山享綠色幹調
你吃了這麼多年的麻辣燙，可能都是假的？這其中到底有什麼貓膩
麻辣燙，被譽為國民最愛的美食。什麼樣的麻辣燙才能夠讓人吃一次過後就流連忘返？接下來山享將會給您分享一整套的商用麻辣燙配方和技術。一、製作麻辣燙底料首先是來配一組用於製作底料的核心香料配方。
最簡單的滷牛肉，配方完整版，牛肉鮮嫩不塞牙，不柴不縮水！
在中國人的傳統餐桌上，牛肉都是不可或缺的一道風味美食，雖然自古以來都是以豬肉、羊肉、魚肉、雞肉為主，但是牛肉卻是這些肉菜中的「肉中之首」，必不可少。
大廚教你肉夾饃做法，從滷肉到烙餅，步驟配方詳細，手把手教會你
我們國家的美食千千萬，而肉夾饃就是其中的一個。作為陝西著名小吃的肉夾饃深受我們國人的喜歡，基本上全國各地都可以看到其身影。肉夾饃含有豐富的營養成分，適量食用對人體健康有很大的好處。
廚房常用八角是怎麼制乾的，原來新鮮八角像多肉！你了解八角多少
大家好，今天山享不講美食，給大家分享點乾貨。家中常用、常見的香料你都了解它們嗎？知道它們在制干前都長什麼樣子嗎？今天我們就來仔細的了解一下香料的「成長史」。老話說的好，「知己知彼方能百戰百勝」在我們充分的了解了香辛料的知識，在購買和使用的時候才能更好的挑選和使用。
廚房常見香辛料之花之香料：丁香，你所不知道的歷史故事
丁香是乾燥的未開放的花蕾：仔細觀察，能夠看到莖（看起來像小號的木釘）、四個花瓣和頂部的軟球（包含更多未開放的花瓣）。它們來自一種常綠喬木，這種樹可以提供最多八十年的花蕾。花蕾越大，風味就越甜和柔和。個頭越小，風味就越辣（就像辣椒，個頭越小就越辣）。
常用的花椒竟然有這麼多作用，學會這個，在家就可以晾曬花椒！
每一款香料都有不同的屬性和不同的味道，在菜品中也起到不同的作用。花椒，這個是最早出現在《詩經》記載中的名字，至今這個名字人們已經沿用千年。
簡單易製作的義大利調味料：油醋汁，直接享受來自於外國的風情
這款自製的義大利調味料會讓你扔掉商店購買的版本！這種濃郁的草本調味料需要一份簡短的廚房主食成分清單。只需傾倒、搖晃和上菜！義大利調味料是許多人的最愛，怎麼可能不是呢？它簡單，美味，可用於各種菜餚！製作自己的沙拉醬不僅比在商店購買便宜，而且您還確切地知道裡面有什麼。
老師傅封存了10年的滷雞爪做法大全，學會不用買了，又省一大筆錢
夏天馬上就要到了，小編所在的地區這兩天的溫度已經狂飆到了30度。到了晚上走在路邊的時候，只要有燒烤有滷味，不僅屋裡坐滿了人，屋外老闆也用桌子和椅子搭了一個臨時吃飯喝酒的地方，生意那叫一個火爆。
香料中肉桂和桂皮一字之差，用途卻大不相同，不懂別瞎用
今天來聊一聊肉桂，說到肉桂，愛喝茶的朋友們估計也會想到武夷岩茶的當家品種肉桂茶，肉桂確實也是烏龍茶的一種，肉桂既是茶名，又是茶樹品種名，屬於灌木中葉類，肉桂製成的武夷茶有獨特的桂皮香，因此武夷茶也有香不過肉桂，醇不過水仙的說法。
比滷肉店好吃百倍的滷肉秘籍，有了它，燉肉比泡麵還簡單，很方便
夏天要來了，現在的天氣越來越暖和，聚會也多了起來，不管是在外面吃飯，還是在家裡聚餐，我們都能在餐桌上看到一個熟悉的身影，就是滷肉。