廚藝不夠,拌飯醬來湊!米飯殺手來啦

科技富能量 發佈 2020-06-16T01:44:41+00:00

隨著生活節奏的加快,人也變得越來越忙,常常連自己做飯的時間都沒有。當你忙得沒空做飯或是懶到不願做飯的時候,一罐拌飯醬,就能解決你的吃飯問題。今天小編就給大家推薦三款絕對「食過翻尋味」的拌飯醬,熊爸森林的鮮香蒜辣醬,臘腸辣醬和海鴨鹹蛋黃醬。

隨著生活節奏的加快,人也變得越來越忙,常常連自己做飯的時間都沒有。

當你忙得沒空做飯或是懶到不願做飯的時候,

一罐拌飯醬,就能解決你的吃飯問題。

今天小編就給大家推薦三款絕對「食過翻尋味」的拌飯醬,熊爸森林的鮮香蒜辣醬,臘腸辣醬和海鴨鹹蛋黃醬。

  • 鮮香蒜辣醬

如果說每一種食物都是一種情緒,那麼辣椒就是讓所有的情緒化,

在嘴裡爆炸,失意的時候吃辣,第二天總能滿血復活。

它不是安撫而是刺激,不是積累而是宣洩,咄咄逼人又鋒芒畢露,

讓人又愛又恨

這款熊爸森林—鮮香蒜辣醬讓你一吃便臉紅心跳。

講真,好幾次味蕾打不起興趣 ,胃口變抑鬱的時候,都是它拯救了小編的味蕾。拌飯、拌面、用饅頭蘸著,都能香辣到爆炸!瞬間開胃!

「辣、鮮、香」是純粹的鮮味兒,是清甜透亮的辣。

在眾多的風味和口感中,能讓你第一時間感受到的便是食物最純粹的味道。宛如初戀般的純粹。(不像那些妖艷的貨色hahaha)

這款「鮮香蒜辣醬」,原材料其實很簡單,新鮮牛角辣椒、新鮮紫皮大蒜、菜籽油、食用鹽、糖……

那些人工香精人工色素等等,是絕不添加的;開蓋即是原材料的香氣。就像熊爸森林的初心及宗旨:還原食物原本的味道,還原生活最初的味道。

主要原料有三種(牛角辣椒、紫皮大蒜、菜籽油),看似簡單,但其中卻大有學問。特別是紫皮大蒜,濃香清甜,關鍵的提香得靠它。

這個蒜,也非同一般。

它用的是地標「上高紫皮大蒜」,地標證書號AGI01111。

上高紫皮大蒜是江西省宜春市上高縣的特產。上高大蒜有獨特的風味,濃香清甜,辛辣而不刺舌。

上高縣土地肥沃,氣候環境佳,非常適合紫皮大蒜的生長。那裡種植的紫皮大蒜,由山泉澆灌,施以牲畜肥料,不含任何化肥、農藥。

紫皮大蒜有「地里長出的青黴素」之稱,而在中醫學專家看來,比起一大家子的分瓣蒜來說,「孤身一蒜」的獨頭蒜所含蒜素更多,性烈溫中,有殺菌解毒等特性。

牛角辣椒,肉厚色紅,富含硒、鍺等微量元素,鮮辣可口,選一定是當地、當季、最新鮮的,來製作辣椒醬。

新鮮辣椒當天就處理好,洗凈晾乾,一刀一刀的切,然後剁碎到顆粒均勻,但不能太碎,這樣才能把辣椒原有的香味保留。

醃製好的辣椒碎,晾曬出水之後,把蒜粒、食用鹽、白砂糖倒入一起攪拌,最後倒入非轉基因菜籽油。他們共處一瓶,仿佛乾柴遇到烈火,辣味和醬香都立刻聚在鼻尖。添加劑?並不需要,照樣在第一口就能夠震懾和俘虜眾生。

製作過程簡單,因此得以保留了辣椒所含的營養,適當食用能:解熱鎮痛、增加食慾、幫助消化,而辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。(好吧,這些都是百度複製來的~)

除了拌飯之外,這款辣椒醬用來做蘸醬也非常合適。日常用來蘸火鍋、蘸餃子,甚至拿來拌麵條,都是沒有問題的;

還有剁椒魚頭、剁椒花甲扇貝、麻辣小龍蝦……一勺鮮香蒜辣醬下鍋,就能讓這些「小鮮肉」變成飯桌上最搶手的菜。只要食客試著嘗了第一口,一定會哇哇哇喊著要接著吃。

  • 臘腸辣醬

吃遍全網美食的大胃王密子君還專門推薦過這款臘腸辣醬,臘腸肉質緊實,富有嚼勁,鮮香過癮,特別下飯!

把一盆味道一般的炒飯,和這款臘腸辣醬,攪和之後就是一道非常好吃的臘肉拌飯,看著讓人直流口水!!

美食博主「大胃愛麗絲」也極力推薦!!口味也獲得一眾粉絲的好評~

熊爸森林臘腸辣醬,比起醬,感覺它更像是一道肉菜,一打開就能直接吃,誘人的色澤,飽滿可見的臘腸,這樣的美味只有熊爸森林家臘腸辣醬才有的質感。」

滿罐子肉香挖著吃,醬中有肉,肉里有醬,辣醬跟臘腸的完美搭配,鮮香入味,讓人慾罷不能!

這裡面的小臘腸,是切成丁狀的、肉質飽滿,很有嚼勁!就像在吃小零食(ps:越吃會越上癮哦,可別吃太多了)。

廣式小臘腸,每一口都能吃到肉

為了搭配醬的口感,讓每一口下去都能吃到肉。

精選肥瘦相間的肉經過改良傳統工藝做出肉質緊實有嚼勁、咸甜適口的廣式小臘腸。

切丁後加入到醬料中,讓醬中有肉,肉里有醬,辣醬跟臘腸的完美搭配,讓你欲罷不能,流連忘返。

新疆紅辣椒,吃起來加倍過癮

恰好成熟的紅辣椒,每天都曬夠十三小時的太陽,個個飽滿,上胖下尖,辣中帶鮮。炒制出的辣椒醬鮮香而不嗆辣,皮嚼起來很有肉感。

經過人工清洗,現剁,讓辣與香共舞。從鮮香到香辣,一層一層縈繞舌尖,吃起來加倍過癮。

平江豆豉,決定了美味基調

豆豉是湖南的特色配料,粒小、香濃、味美。加上泉水製作而成,豆豉烏黑髮亮、豉香郁馨。

它的加入能讓臘腸辣醬多一味特有的香,能剛好消解臘腸本身的油膩。我們選擇顆粒小的豆豉品種,又不會搶臘腸的口感,但又為臘腸鋪墊了美味的基調。

匠心調製

純粹

其他的配料也不含糊,農家傳統壓榨菜籽油、辛辣的香辛料……有了這些神輔助,再加上十幾個小時的加工製作,激發出只屬於臘腸辣醬的爆香鮮,沒人能拒絕這一口!

堅守

「 調撓遵古書,煎熬需日力 」 每一道流程嚴格把控,手工切煸,慢火熬制,才有「臘腸辣醬」如今層次豐富的口感。

這樣做出來的辣椒醬,不僅好吃,還吃得放心!

忙得沒時間好好做飯的時候,最好的辦法就是:煮一碗熱騰騰的飯,再加一勺熊爸森林的臘腸辣醬。

誘人的色澤,飽滿可見的臘腸,那種噴香的幸福感,還沒吃到嘴裡,就忍不住瘋狂咽口水。

自從有了這罐醬,小編再也沒發愁過吃飯問題。哪怕單獨搭配白饅頭來吃,鮮香郁馨,香辣美味,久久縈繞在心~

這麼好的辣椒醬,配什麼吃都香

一種好醬,百般鮮香,加一點秒變大廚。

一勺醬拌在米飯上,鮮美滿口,香味飄好遠,真有舌尖上的中國既視感。不說其他山珍海味,就算用大魚大肉放小編面前都不換!

炒菜時,添一勺臘腸辣醬,菜餚更美味!讓您吃得更暢快~

可代替豆瓣醬做一道臘腸炒飯高顏值、鮮香美味又簡單....

每種食物都有賞味期限,只有濃縮在醬里,才能以最長的時間留存記憶中的味道。

  • 海鴨鹹蛋黃醬

筷子一頭紮下去,吱一下紅油就冒出來,好吃的鹹蛋黃,永遠是飯桌上無法撼動的美味。

這顆神奇的存在,從南北朝開始至今,已經被中國人記掛了千百年,無人不愛。但凡食材里加上鹹蛋黃,通通點石成金,都搖身一變成為讓人垂涎的美食明星:

中秋吃流心月餅、立冬嘗嘗鹹蛋黃蒸蛋羹、送禮送經典蛋黃酥、平時煮個鹹蛋肉絲粥……樣樣好吃,端出來都可圈可點。

最近小編卻獨愛這款海鴨鹹蛋黃醬,不禁感嘆,這世間竟然還有這麼美味又乖巧省事的東西!

除去了蛋白,整整8枚又大又金黃流油的海鴨鹹鴨蛋,就裝在這瓶(80克的蛋黃醬)里,使得整瓶呈現厚重的流沙感。

沒吃過的人真的想像不到它有多香:

剛剛開蓋蛋黃香氣就貫穿而出,用勺子輕輕舀起一點,泛著金黃色光澤的醬中還能看到蛋黃的「沙粒」。光看著,就讓人直流口水!!

一勺放入嘴裡,細抿即化,咸鮮沙綿,不膩不腥,蛋黃的獨有香氣迅速占據整個味蕾,幸福感也隨之升騰起來。

人間不值得,但這瓶海鴨鹹蛋黃醬值得!

奔赴原產地,驚訝發現海鴨蛋是真正全天放牧於北海紅樹林灘涂,潮落後覓食于海灘上的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物的海鴨所產的蛋。

這群自由自在生活的海鴨,每天高蛋白的海洋魚蝦「營養餐」,讓它下的蛋比普通的蛋更珍貴、口感也更酥沙流滑,鮮美可口。

這樣美味的海鴨蛋,唯有高山紅泥,才能醃出它的鮮味。

經過整整25天的細心等待,蛋黃慢慢成型,變得橙紅剔透,光看著就足夠誘人。

嚴苛的人工挑選,從質量、重量、色澤,一關接著一關,簡直比人類考試還難。能走的最後的合格蛋,可謂百里挑一,為打造美味的蛋黃醬而做好儲備。

表面無裂痕:保證鮮度,避免生菌

重量夠達標:堅持質感與口感的合一,做出的醬味道濃厚飽滿

醃製夠充分:讓蛋黃不腥氣,酥沙鮮香會流油

整整8個大蛋黃,每一顆海鴨蛋都是現用現敲現碎,只取2/3的精華部分,來製作這款海鴨鹹蛋黃醬。細細碾壓、剁韌。一組(2瓶裝)蛋黃醬里就含有足足16個海鴨蛋黃,幾乎是市面上鴨蛋醬蛋黃數量的幾倍之多。

許多人喜愛鹹蛋黃的鮮美,但卻不喜歡其中些許的腥味和油膩感。為了調和鹹蛋黃的比例與口感,嘗試了烘烤、脫水、浸泡、高溫蒸煮等方案多達五十多次。

最後,困擾鹹蛋黃制醬的「腥味」驅除被去除的同時,最大程度保留鹹蛋黃的香, 讓整瓶醬達到:開蓋就是濃郁的鹹蛋黃香味,一勺就能拌出濃郁香味。鮮香流酥,飽滿踏實,從鮮咸到驚艷,滋味真是妙不可言。

自從有了這罐醬,再也沒發愁過吃飯問題。

嘴裡沒味道?吃它。

一勺醬拌在米飯上,油漸漸散開,酥沙流動,鮮美滿口,香味飄好遠。

除了拌,簡單的可以蘸個雞塊、薯條;輕輕一蘸,咸香四溢,沙沙的鹹蛋黃。然後緊緊包裹著脆皮的雞塊,味蕾更滿足!!

做成鹹蛋黃小龍蝦更是C位出道,讓人連手都一起啃了!!

或者是老少皆宜的蛋黃豆腐,嫩嫩的豆腐裹著沙沙的蛋黃醬,鮮美的讓人慾罷不能,拌在米飯里能秒光!

做菜沒新意?加它。

煎、炸、煮、炒任你來,真的是小白秒變大廚,端出來有模有樣的。

一筷抵過山珍海味,一瓶裝滿人間至味,吃過鹹蛋黃有什麼厲害,吃過它才算是見識過蛋黃至鮮的好味道。

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