圖說:寧夏夜市蔡家嘉義火雞肉飯的苦瓜排骨湯份量大又美味。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
台北市大同區的寧夏夜市小吃眾多，馬路中間與蓬萊國小前有兩排攤位，每天傍晚出動、凌晨收攤，另一側則是固定店面，碗粿、滷肉飯、蚵仔煎、麻油腰子、羊肉等傳統小吃集中在這一側，其中一家「蔡家嘉義火雞肉飯」中午開賣，滿滿的人氣一直持續到打烊，不少人專為豬腦湯上門。
寧夏夜市地處大同區，鄰近舊圓環與大稻埕，傳統類型的老字號小吃非常多，名店也不少，近幾年日式、西式與新式台灣小吃陸續加入戰局，碰到無雨的假日，逛街人潮從夜市外頭的馬路滿到最裡面，尤其是蚵仔煎，幾乎都要排隊。
「蔡家嘉義火雞肉飯」位於幾家蚵仔煎中間，遊客從民生西路這頭進入，右側先看到鄭家台南碗粿、鬍鬚張，接著是蚵仔煎與蔡家，再往前走，幾百公尺以外就是民生西路、重慶北路口的台北圓環。
蔡家的火雞肉飯源自嘉義，進門顧客有的「呷粗飽」，有的「蜻蜓點水」留肚子吃下一攤，火雞肉飯幾乎人人必點，另外還有滷肉飯、便當、小菜、湯品與快炒，價位中等，優勢是店裡冷氣強，顧客不必忍受炎夏揮汗或風吹雨打，比路邊攤舒適。
人蔘香菇雞湯一碗只賣50元，鹹菜鴨、金針排骨、冬瓜排骨、豬腦湯都是45元，便宜、大碗又好喝，最特別的是別處罕見的豬腦湯，售價45元。
蔡家的營業時間相當長，上午11點開始營業，賣到凌晨2點打烊，前後15個鐘頭，十多張餐桌幾乎都有客人，一整天下來，翻桌率非常高。住在大稻埕的老張指出，他經常到蔡家吃火雞肉飯、配鹹菜鴨湯，有時加點炸雞卷、香腸或筍絲，飽餐一頓再離開。
【延伸資訊】
店名：蔡家嘉義火雞肉飯
地址：台北市寧夏路48號
電話：（02）2555-4875
營業時間：11：00~02：00
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