最近人們又開始關心減肥這個話題了，因為冬天的時候衣服穿的多，很多人都沒意識到自己長肉了，肚子和大腿都胖了一圈。前幾天天氣變熱，肯定是穿春裝的時候發現，原來去年的春裝又穿不上了。天氣熱起來，人們都忙著減肥，畢竟冬天的時候肉吃的比較多，所以才胖了不少。到了春天，肉不敢吃，零食不敢吃，光吃青菜減肥，但也沒有什麼效果。
有時候閒著沒事幹，總想著吃零食，但是又怕吃零食長胖，所以很糾結。今天小編教大家做個解饞小零食，好吃不發胖，吃起來松鬆軟軟的，比蛋糕還好吃。這款小零食用的食材是山藥和麵粉，山藥和麵粉除了可以做饅頭，還可以這樣做。山藥和麵粉的新做法，不蒸不煮，和成麵糰後，再經過發酵，然後下鍋煎，煎出來鬆軟可口，比蒸饅頭好吃多了。
山藥的營養豐富，我家幾乎每天都吃，老爸很喜歡吃山藥，因為知道山藥對腸胃好，經常吃山藥，有胃病的人也可以慢慢的調養好。山藥是一種藥食兼備的食材，具有很高的食用價值，可以健脾胃、治氣虛、助消化等等。但它的熱量和脂肪含量低，還富含纖維素，吃了不會發胖，是減肥時候的好食材。下面分享山藥煎餅的做法，很簡單，一起來看看吧～
【山藥煎餅】
食材：山藥1根、麵粉200g、白糖適量、酵母3g、食用油適量。
做法：
第一步，首先把山藥去皮，然後切成小段，接著上鍋蒸，大火蒸10分鐘，蒸軟了關火取出。
第二步，蒸軟的山藥壓成泥，然後趁熱加入白糖攪拌均勻，白糖的量根據自己的口味添加。
第三步，然後等山藥稍微冷卻，溫度40度左右，這個時候放入麵粉，再倒入酵母拌勻，接著再揉成光滑的麵糰。
第四步，麵糰用保鮮膜包起來，然後放在溫暖的地方發酵，發酵30分鐘，發至2倍大。
第五步，接著把麵糰取出，揉出氣體，再搓成長條，然後分成小劑子，再揉圓，壓扁成一個個餅胚。
第六步，準備一口平底鍋，刷上一層食用油，然後把餅胚放入鍋中，開小火加熱，慢慢煎至兩面金黃，記得勤翻動，煎至金黃就可以出鍋了。
煎山藥餅要把麵糰發酵起來，這樣做出來的口感才是鬆軟的，不然死面很難吃，又硬又難消化。山藥選擇鐵棍山藥，這樣的山藥口感比較軟糯，也不容易發黑。