民國時陝西人過年啥「講究」?八旬老人這麼說……

今西安 發佈 2019-12-23T13:45:54+00:00

文/ 杜玉梅 我今年80歲了,回望自己這一輩子,覺得很有意思,尤其是小時候。我小時候咋就那麼喜歡過年,整天盼過年。好不容易盼到臘月,看見母親忙著刷窯、拆洗被子、磨面、買肉,我的心裡就美滋滋的,知道新年快到啦!年到了,意味著又能吃上白饃、穿上新衣服啦!

文/ 杜玉梅

我今年80歲了,回望自己這一輩子,覺得很有意思,尤其是小時候。
我小時候咋就那麼喜歡過年,整天盼過年。好不容易盼到臘月,看見母親忙著刷窯、拆洗被子、磨面、買肉,我的心裡就美滋滋的,知道新年快到啦!

年到了,意味著又能吃上白饃、穿上新衣服啦!和小夥伴高興地唱著口歌:

「做啥好?過年好,
過年我媽給我剃個光腦腦。
穿新衣,戴新帽,
吃白饃,砸核桃,
給舅舅拜年領紅包……」

1

一進臘月,節日就一個接著一個。


臘月初五「過五豆」,母親半夜起來用紅豆、黑豆、綠豆、小豆、花生豆共五種豆子和大顆粒的苞谷糝給家人熬一大鍋紅豆稀飯。如果誰家湊不夠五種豆子,就會用平時洗衣服攢下的皂莢核來替代。母親熬好稀飯,天不亮就把我和哥哥叫起來給左鄰右舍送一碗。

母親說,五豆不見明,吃得越早越好,這樣來年才能五穀豐登。


過了五豆,臘月初八就到了。別的地方吃臘八粥,我們老家卻在那一天吃臘八面。初七下午,母親就開始擀麵,母親一邊和面一邊給我說和面的標準,要達到手光、盆光、面光,還給我念擀麵的歌謠:

「舀上一碗雪花面,一搋搋成青石蛋,
擀到擀杖忽閃閃,一刀下去三股線,
下到鍋里連環轉,挑到筷子上打鞦韆,
盛到碗裡賽絲線,吃到肚子真舒坦……」
說著面已經擀好,母親將切得細長的麵條放在籠屜里,用圍裙蓋上。初八早上,天一亮母親就炒好吃麵的臊子。麵條煮好後,澆上湯,放上臊子,再撒上切得細細的蔥絲,紅紅綠綠的,好看又好吃。
這一天,左鄰右舍同樣會互相送一碗自家做的麵條,既是相互祝福,也是比比各家女人的手藝,看看誰家的臘八面做的面細湯汪。

2

吃過臘八面,很快就到了臘月二十三。
這一天是小年,小年要送灶爺。母親提早買好灶糖,灶糖又甜又脆,但一見熱見潮就會變黏,所以,母親把灶糖埋在炒麵里。怕我和哥哥偷吃,就對我們說沒敬灶爺前不能吃,吃了嘴就會黏到一起,再也張不開。我和哥哥雖然饞得流口水,卻也不敢偷吃。

臘月二十三這天,母親發好面烙上六個或八個圓圓的飥飥饃,將飥飥饃和灶糖擺放在先一年張貼的灶王爺的畫像下,燒上香,送灶爺上天,希望他能在玉皇大帝跟前多多美言,讓玉皇大帝多多降福人間。記得畫像兩邊有一副對聯:「上天言好事,回宮降吉祥」。橫批:「一家之主」。灶王爺送走了,我和哥哥就迫不及待等著母親給我們發灶糖。

到了臘月二十八,各家便開始忙著蒸年饃、蒸包子、蒸蒸碗、炸麻葉,準備各種過年吃的菜。一切準備好了,就到了年三十了。

年三十迎灶王。下午,母親讓哥哥把手臉洗凈,然後開始迎接灶王爺回來。迎接了灶王爺,就開始敬土地爺、馬王爺,當然更要敬祖先,貼對聯、點蠟燭、獻祭品、燒香、磕頭。

做這些事情,女孩是沒有資格的。但我還是高高興興地跟著哥哥,屁顛屁顛地跑前跑後。把神敬完,再祭祖先,全族的男丁都給祖先燒紙磕頭。敬完了祖先,大人們坐一塊喝酒聊天,孩子們在院子裡放炮玩耍。睡覺前還要吃一碗拉魂面,母親說吃了拉魂面,新的一年魂就不會丟。

3

一覺睡起來,就到了正月初一。一大早吃完餃子,孩子們穿著新衣服,吃著糖果,拿著壓歲錢,放著鞭炮,高興得不亦樂乎。正月初二開始,晚輩給長輩拜年。過了正月初五,長輩開始給晚輩送燈籠,互相忙著走親訪友招待客人。

到了正月初七,就開始「忌不當」。

不當就是不應當,忌不當就是避免做不該做的事情。凡是「忌不當」那天女人都不能做針線活。

從初七開始說,七人八馬九麥十豆。是說正月初七做了針線活兒這一年人丁不旺,初八做了針線活兒牲口不旺,初九做了針線活兒大麥小麥不豐收,初十做了針線活兒豆類不豐收。

正月十二是老鼠嫁女,這一天做了針線活兒家裡就會有很多老鼠;

正月十三忌洋渾,做了針線活兒,人一年都不精神,洋洋渾渾的。

到了正月十四這一天,母親發好面蒸成很多小動物。蒸一個大蠍子,用釘子釘在窯里的牆上,蠍子的頭要朝著門外邊,意思是讓蠍子往外跑;

蒸一隻小雞放在燈盤子裡,叫伴燈雞娃

蒸一隻猴子放在鍋台上叫看鍋猴

還要蒸一條魚放在碗裡,插上蠟燭點著,十四十五晚上放在水缸里,表示年年有餘

4

母親常說,小初一,大十五。正月十五那一天,是過年當中最熱鬧的。

這一天,十里八鄉的社火都集中到鎮上,在街上各自圍成一攤,耍龍的、舞獅子的、跑走馬的、耍大頭娃的、唱秦腔的、劃旱船的……八仙過海,各顯神通。大街上鑼鼓喧天,看熱鬧的人群熙熙攘攘,歡聲笑語好不熱鬧。

看完社火再逛燈市。這邊石榴燈、蓮花燈、富貴燈、火罐燈,五光十色看得人眼花繚亂。那邊獅子燈、老虎燈、馬燈、兔娃燈、魚燈,各種動物燈栩栩如生,叫人流連忘返。

到了晚上哥哥照樣給各路神仙和祖先燒香、點蠟,就連磨面的磨子上、窖蓋上、水渠的水眼處都要點上。

母親說,十五晚上所有的燈籠、各個窯洞裡的燈都要點亮,這樣人心才能亮堂。孩子們吃完元宵,挑著舅家送的燈籠在窯畔上瘋跑,玩耍,比賽誰的燈籠最好看、誰的燈籠最明亮。

5

正月十六游百病。這一天全家人都要出門,在外邊走一走,游一游,這樣就會把百病游掉。十七十八做了針線活兒,雙眼全瞎;十九做了針線活兒,人會出水痘長疔長瘡。

正月二十補天補地。這一天母親會烙幾個餅子,往家中最高的地方放一塊再往地上放一塊,一高一低,這樣就算補天補地。母親說這一天如果做了針線活兒,就會把天地戳爛,會帶來滅頂之災。

正月二十一到二十三是忌「干不當」。這幾天不能給地上洒水,不能炒菜不能燒乾鍋。這幾天做了針線活兒,鼻子眼睛都會被「干」吃掉。

村裡有個叫楊有財的男人,小時害了一場病,鼻子爛掉了,經常貼一張膏藥,到人跟前一股臭味。母親說,這就是他媽不忌「干不當」,兒子的鼻子讓「干」吃掉了。

這些瞎眼睛爛鼻子的事,母親說得很認真,我卻聽得害怕,心突突地跳。

正月二十四「燎干」,母親炒黃豆爆玉米花,到晚上折些柏樹枝和苞谷稈攏一堆火,在火堆里撒些鹽,再灑些油,讓大人小孩都從火堆上跳過去。還把灶房的刀、擀麵杖、勺、鏟等各種灶具,都在火上燎一燎,叫「燎干」。

6

正月二十五是雷神爺繒鼓。這一天,做了針線活兒會得大肚子鼓症。

二十六老爺放蛾,這一天做了針線活兒會得噎食病。

二十七二十八,做了針線活兒老寡小寡,是說女人這一天做了針線活就要守寡。

二十九三十是月盡,這一天做了針線活兒,窮日子就無窮無盡。

到了農曆二月初二,這一天是「龍抬頭」。

前一天,母親把過年蒸的給神和祖先獻了的那些魚、猴子、雞、蠍子的,都掰成小塊,用油炒成干饃蛋蛋。母親說,二月初二「咬蠍子」:早上太陽出來前不能掃地,不能梳頭,如果梳了頭掃了地就會把蠍子窩刨亂。這一天起來,一定要先吃干饃蛋,這叫「咬蠍子」。

就這樣,從臘月初五開始,一直到二月初二,年才算真正過完。

年過完了,「不當」也就忌完了。

這個時候,春天已悄悄到來。田裡的小麥返青,地里的農活也開始了。男人們扛起了鋤頭,女人們開始了手上的針線活兒,盼望著一年的風調雨順,五穀豐登。

而我,則盼著下一個新年的到來。


《縫補生命》是資深媒體人侯亞萍的一本散文集。書中收錄了作者近年來的各類美文共計101篇,分「回望故土」、「老屋炊煙」、「蕎麥熟了」、「縫補生命」、「逆旅行人」、「紅塵陌上」六個部分,約33萬字。其中還有她的母親杜玉梅女士(生於1941年)的七篇回憶文章,很有味道,值得一讀。


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