在我國，胃癌是較為常見的消化道腫瘤，主要和飲食習慣、幽門螺旋桿菌感染等因素有關。在臨床上，我們發現很多胃癌患者不僅是自己患病，而且家屬中也有較高的風險，這是為啥呢？
在揭曉答案之前，我們先來看一個真實發生的案例。
事發武漢，75歲的孫老伯（化名）由於胃部不適，到醫院進行檢查，沒想到確診為胃癌，需要進行手術治療。不過在醫生問詢過往病史和生活習慣時，醫生髮現了一件事，那就是孫老伯一家特別喜歡吃泡菜，而且一吃就是30年。
根據孫老伯的描述，家裡吃的泡菜都是四川老家醃製的，口感酸酸，特別下飯，所以幾乎每天都要佐餐吃。醫生聽完，建議老伯的家人儘量來檢查一下。
結果這一查，老伯的老伴也是胃癌，而6位子女也有4個人查出幽門螺旋桿菌超標。幸虧孫老伯夫婦倆發現及時，通過手術祛除了病灶，這才轉危為安。
這個案例其實提醒我們注意兩件事，一是長期吃泡菜等醃製食物，會增加胃癌的發生風險。這是因為醃製食物普遍屬於高鹽食物，過高的鹽分會損傷胃黏膜，增加胃癌的發生風險。而同屬於亞洲國家的日本、韓國，也是胃癌的高發國家，他們的飲食也和我們有相似之處，那就是喜歡吃咸。
另外需要注意的是，很多癌症都有「家庭」或「夫妻」屬性，一方面是飲食習慣相似，比如都好吃某一類食物，另一方面是像幽門螺旋桿菌也很容易在家庭成員之間傳播。
所以，預防胃癌，最重要的還是要注意改變自己的飲食習慣，多吃清淡、新鮮的食物，另外，有胃部不適時，及時做相關的檢查。