吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!
油潑白菜
食材:白菜幫3片,辣椒粉適量,味極鮮生抽10克,白醋15克,蔥花20克,花椒粉一點點,鹽、植物油各適量。
做法:
1.把處理好的白菜裝盤
2.放上生抽、白醋、蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉。
3.然後把油燒熱澆在辣椒粉和蔥花上拌勻就成了。
湘味小炒茄子
材料:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,醬油,鹽,味精,豬肉片
做法:
1.將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。
3.鍋內少熱油煸炒豬肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒,加醬油,鹽,味精,糖,老醋,十三香粉繼續翻炒。
5.蓋上鍋蓋小火燜一會,加辣椒翻炒,水澱粉勾芡即可。
酸菜雞蛋炒飯
食材:冷飯1份、雞蛋1個、油適量、蔥花適量、酸菜適量、蝦仁菜脯1勺。
做法:
1、熱鍋加油,下雞蛋。
2、炒至雞蛋鬆散,下酸菜。
3、炒至酸菜雞蛋出香。
4、下冷飯。
5、炒至飯粒鬆散。
6、下蝦仁菜脯炒至出香。
7、轉小火下蔥花,炒至出香入味即可。
新疆炒麵
材料:鮮切面片200g、熟牛肉100g、蔥姜蒜、生抽、砂糖、油適量、大白菜葉2片、圓菇2個、紅辣椒1個、菠菜1小把、花椒粉、胡椒粉適量
做法
1.牛肉切小塊、蔥姜蒜切碎、紅辣椒切小塊、大白菜切絲、圓菇切片,菠菜切段,鍋內放油開火燒熱,油熱後放入蔥薑絲炒香後加入紅辣椒、花椒粉炒香後倒入圓菇、白菜,大火翻炒均勻。
2.加入牛肉翻炒,加入少許砂糖,翻炒均勻後加入適量生抽翻炒均勻,另一鍋麵片煮熟後盛出,倒入炒好的菜中翻炒均勻,加入少許麵湯。
3.翻炒均勻後加入蒜片、菠菜,翻炒均勻鹹淡適宜後加入適量胡椒粉拌勻(不喜胡椒粉調味可以不放),關火盛入碗中開始享用。