魚香豆腐
材料：豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
肉末黃豆芽炒韭菜
黃豆芽400克、韭菜1把、豬肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、米醋少許
做法：
1.準備好所需材料，韭菜摘去老葉，洗凈，黃豆芽清洗乾淨
2.將韭菜切成小段，豬肉切成末
3.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒，醬油，將肉末翻炒上色
4.下入黃豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少許米醋，將黃豆芽翻炒至斷生
5.下入韭菜，鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
魚頭燉老豆腐
用料
老豆腐兩斤；魚頭五斤（我今天買的魚頭有些大）；啤酒三瓶；生薑十片；大蒜籽一朵；干辣椒適量（根據口味哈）；蔥兩根；芹菜一根（我今天沒有買到，放了更好吃；白鬍椒粉一勺；醬油兩勺；糖一克；雞精一克；五花肉200克（一定要哈）；醋一勺
做法
把所有的食材準備好，啤酒我開始準備了兩瓶，今天魚頭實在太多所以後面我又加放了一瓶，共三瓶哈，這個根據你的魚頭大小來確定魚頭配料
鍋里熱油，五花肉煸炒出油
這樣就可以把大蒜生薑放進去煸炒出香味了
好了，可以放魚頭進去，不需要全部煎到，這個沒有關係的哈！
把三瓶啤酒全部倒進去，放醬油，鹽，白鬍椒、醋，糖調味，這道菜全過程不打水哈
湯開了，把豆腐放進去，放平，待會是不能翻動的
蓋鍋蓋，全程中小火，切記不要好奇去翻動它，一直讓它中小火就這麼燉著
這是已經燉了四十分鐘的樣子，放雞精調味
放入辣椒，和芹菜，這次沒有買到，放了更好吃，蓋鍋再燉個五分鐘就可以了
可以出鍋了，真的特別好吃
給你們一個鏡頭
啊嗚咬一口
醬燒丸子
材料：豬肉餡、胡蘿蔔、茄子、杏鮑菇、鹽、料酒、糖、香菇醬、甜麵醬
做法：1.胡蘿蔔、茄子、杏鮑菇洗凈切末，切好的蔬菜末放入碗中，加少許鹽拌勻，放置片刻，擠掉水分；
2.將肉餡和蔬菜末加料酒、鹽、糖調味攪拌均勻；
3.調好的肉末做成大小均勻的丸子，盤內再倒少許料酒，入開水鍋蒸8分鐘；
4.鍋內放適量油，加入蔥，姜，蒜炒出香味，加入香菇醬和甜麵醬炒勻，把蒸好的丸子連湯一起倒入鍋內，大火收汁，不斷翻炒使丸子均勻的沾上醬即可。
「香辣口水雞」
配料：雞腿2個，蔥1個，薑片3-4個，花椒1個，調味料：花椒洋蔥1個，薑片2個，大蒜片2個，香菜1個，小米花椒2個，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙，鮮醬油1-2湯匙，醋1湯匙，烹飪1湯匙酒，1湯匙糖，少許鹽，裝飾：適量熟白芝麻，適量熟花生（調味料請根據口味調整）
製作方法
1、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。（煮雞的時間請根據雞肉的大小適當調整，煮好之後要燜一段時間，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出就好。）
2、雞腿燜好後立即撈出，放進冰水裡徹底過涼。
3、晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。
4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
5、把所有調味料放入碗中兌點步驟1煮雞腿的雞湯，拌勻成調味汁（調味料可以根據個人口味適當調整，但是麻辣鮮香、香辣帶甜是口水雞的特點）。
6、把調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。