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夏日天氣炎熱，很多人都沒有胃口吃飯，為此鐵蛋為大家分享一道營養味的飄香啤酒鴨，幫助大家解決沒胃口的煩惱
飄香啤酒鴨營養豐富，鴨肉有補虛勞，滋五臟之陰，補血行水，養胃生津等功效特別適合夏秋季節食用。
那麼這麼營養的一道美餚，我們日常在家中如何燒制呢？
下面鐵蛋就把一些個人的小經驗分享給大家，供大家日常燒制時的一種參考。
首先我們要把所用到的食材準備好。
食材明細： 鴨一隻 啤酒一瓶 八角 香葉 老抽 生薑 桂皮 蚝油 生抽 料酒 食用油和鹽
準備好以上食材就進入下一步操作過程。
1、把買回來的鴨清洗乾淨後剁成小塊。生薑清洗切片。
2、燒水加進料酒把鴨肉大火焯水去味。
3、焯水撈出後再次清洗乾淨備用。
4、起鍋燒油，把薑片炒香然後倒進鴨肉翻炒，炒至鴨肉收縮倒進啤酒，啤酒要淹過鴨肉，不要加水。然後放進準備好的香料蓋上鍋蓋燉。
5、鴨肉燉熟適量放進干辣椒，老抽，生抽，蚝油，雞精，鹽翻炒均勻調味提鮮。
6、等到湯汁收濃就可以出鍋裝盤了配上點香菜點個一下就行了。
以上就是鐵蛋對飄香啤酒鴨的個人小經驗分享，喜歡吃土豆的朋友也可以加土豆片一起燉。
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@方州鐵蛋哥
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