明日小寒,記得給家人喝這6種粥,每天不重樣,暖胃驅寒補益多

味谷的廚房 發佈 2020-01-05T02:40:08+00:00

小寒是二十四節氣中最冷的節氣,怕冷的朋友們可要做好保暖,適當添加衣物的同時也要多吃些暖性的東西,讓我們的身體暖起來才能抵禦寒冷。

小寒是二十四節氣中最冷的節氣,怕冷的朋友們可要做好保暖,適當添加衣物的同時也要多吃些暖性的東西,讓我們的身體暖起來才能抵禦寒冷。早上喝粥最養人了,除了驅寒之外,還能夠補水潤燥,更重要的是它非常的好消化,今天就來為大家推薦6款適合小寒時節喝的粥,一周不重樣,溫暖你的胃,趕緊學著做起來吧!


紅薯小米粥

紅薯與小米配合食用,可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。紅薯,熱量低又通便,是很多減肥人士和便秘者的最愛,每天早上來一碗紅薯小米粥,清腸道排宿便,身體好更健康!

材料:紅薯 100克,小米 100克,紅糖 1塊,枸杞 25克

做法:

1、將小米淘洗乾淨,再用清水浸泡半個小時左右,這樣熬制出來的小米粥才會粘稠好喝,而且還會有一層厚厚的米油。

2、紅薯洗凈刨掉皮後切成小塊,然後用清水沖洗一遍洗掉表面的澱粉;

3、將浸泡好的小米和紅薯塊倒入鍋內,加入適量的清水,因為小米會吸水脹大,為了避免煮糊了,水可以稍微放多一點。

4、大火煮開後轉小火煮20分鐘;

5、最後放入紅糖、枸杞,煮至紅糖融化後再關火即可。


芋頭雜糧粥

芋頭口感細軟,營養豐富,易於消化,其中所含的蛋白質以及一些礦物質元素、皂角甙等物質可以適當起到增強抵抗力的作用,用芋頭熬粥對健脾開胃有很好的效果,尤其是對脾胃虛弱的人來講,它可以起到很好的滋補功效。

材料:

芋頭 180克、糯米 50克、黑米 50克、紅豆 25克、綠豆 25克、薏米 25克、紅棗 8顆、花生 25克、小米 25克、冰糖 適量

做法:

1、因為豆類比較難熟,所以把食材中的紅豆、綠豆和薏米要提前泡至少2小時;

2、將黑米和糯米用清水浸泡1小時左右,泡至米粒膨脹用手一捏就碎,浸泡過的米煮出的粥熟得快,也節省時間;

3、將糯米、黑米、紅豆、綠豆、薏米、紅棗、花生倒進砂鍋里;

4、放入沒過食材5倍的水量,大火煮開後轉小火繼續煮1個小時;

5、煮粥的時間我們將芋頭去皮切塊,然後和小米一起放進鍋里繼續煮20分鐘,芋頭不要切得太大塊哦,要不難熟。

6、最後加入適量的冰糖,待冰糖融化後一鍋香噴噴的芋頭雜糧粥就做好了。


紅豆黑米酒釀粥

材料:紅豆30克、黑米50克、紅棗 10顆、酒釀 1碗克、紅糖 1塊

做法:

1、有時間的話最好提前把紅豆和黑米浸泡60分鐘以上,因為紅豆和黑米都屬於比較難熟的食材,浸泡過後能更快的煮熟煮爛;

2、紅豆和黑米泡好後,連同紅棗一起放進湯鍋里,倒入沒過食材4倍的清水,大火煮開後轉小火煮60分鐘,如果你買的紅豆是比較大顆大那種要根據實際情況適當增加熬煮的時間,看到紅豆破皮用筷子一夾就爛就煮熟了;

3、紅豆黑米粥煮熟後放入適量的紅糖調味;

4、把酒釀倒入粥里,攪拌均勻後立刻關火,因為酒釀加熱太久會發酸,所以記得要在最後再倒入酒釀哦。


【紅棗桂圓糯米粥】

糯米粥中加入一把紅棗、一把薏米、一條山藥和幾粒桂圓,既加入了豐富的色彩,又加入了豐富的B族維生素,營養功效發揮到了極致。

材料:糯米 80克、薏米 30克、冰糖 20克、桂圓 20克、紅棗 10顆

做法:

1、將薏米浸泡60分鐘,薏仁比較難煮熟,所以一定要提前浸泡;

2、把山藥洗乾淨,戴上手套後將山藥皮削掉,因為山藥的粘液會弄到手癢,沒有手套也可以用個袋子套著來處理比較好,把去皮後的山藥切成小塊備用;

3、把除冰糖外的所有材料放入砂鍋里,倒入適量的清水,大火煮開後轉小火煮60分鐘;

4、煮了60分鐘後,鍋內的粥已經是粘稠軟爛的狀態,最後加入適量冰糖,蓋上蓋子把冰糖煮融化就可以關火了。


黑米銀耳粥

這銀耳是個好東西,銀耳含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質,有「菌中之冠」的美稱,還是女性的美顏佳品,可以潤膚祛斑美白,使皮膚光澤紅潤。

材料:綠豆 30克、紅豆 30克、薏仁 30克、黑米 40克、花生 20克、蓮子 20克、銀耳 10克、冰糖 適量

做法:

1、銀耳用清水浸泡20分鐘,然後把黃色的根部用剪刀剪掉,再把銀耳撕碎點,可以大大提高銀耳的出膠率。

2、豆類和米類比較難熟,把綠豆、紅豆、蓮子、薏仁和黑米用清水浸泡60分鐘;

3、把除冰糖外的所有材料放入鍋內,倒入沒過食材4倍的清水,大火煮開後轉小火煮1個小時。

4、最後放入適量冰糖調味即可。如果用高壓鍋煮,可以再上汽後轉小火壓30分鐘即可。


【黑米核桃燕麥粥】

食材:黑米 50克、大米 50克、核桃仁 35克、紅棗 10顆、燕麥片 12克

做法:

1、把黑米和大米淘洗乾淨,然後用適量清水浸泡30分鐘,浸泡的水不要倒;

2、將核桃砸開,也可以直接買核桃仁,把核桃仁掰碎,用清水浸泡15分鐘,把核桃浸泡一下可以去掉它的苦澀味;

3、把泡好的黑米和大米連同浸泡的水一起倒入鍋內,再繼續添加適量清水,水量大概是沒過食材的4~5倍,然後放入紅棗、燕麥片和核桃仁;

4、大火煮開後轉小火煮60分鐘,直到黑米和大米軟爛粘稠,最後根據個人口味放入冰糖調味即可。

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