一碗魚湯麵，是鹽城東台人從小到大吃慣的味道。湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。撒幾點蔥花，再按照個人口味調入鹽和胡椒粉，喝一口暖心暖胃的魚湯，嘗一口爽滑筋道的麵條，味覺和身體一起甦醒。
魚湯麵的製作很特殊，先要剖活鯽魚清洗，不留殘血，用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋爆炒，起酥盛起，不能燒焦。再將鱔魚骨洗淨後放入鍋中，用少量豬油煸透，再將炸酥的鯽魚與鱔魚骨一同入鍋加水煮沸，待熱湯滾沸後，再改用小火，慢慢熬煮出稠湯，以蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入少許蝦籽，方可算製作成功。
用此法熬製出的麵湯，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，特別鮮美。
再用開水煮開玉色細長的麵條，迅速撈起，倒入熬好的魚湯，再撒入少許蒜花，一碗口味正宗、營養豐富的東台魚湯麵就做成了。
每天早晨都有許多人，走進東台魚湯麵店品嘗東台魚湯麵，這碗正宗的東台味道，不僅是東台人餐桌上必不可少的早餐，它還走出了東台亮相上海、北京、無錫、淮安等地受到了全國各地食客的喜愛。
東台弶港，一個沿海小鎮，有著廣袤的海邊灘涂，有著鹹鹹的但又清爽的空氣，還有就是我們永遠無法忘記的東台老味道。
弶港海塗縱橫，海生物極其豐富，海產品資源更是得天獨厚。
有許多的漁船出海歸來停靠在海灘上，
他們忙碌地搬下一筐筐海貨，比如黃泥螺、梭子蟹、小黃魚、文蛤、竹蟶，各種海產品，應有盡有……
文 蛤
肉質鮮美，為蛤中之上品，享有「天下第一鮮」的盛名。文蛤營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有糖類、各種胺基酸、維生素以及多種人體必需的礦物元素。文蛤的吃法多種多樣，常見的有文蛤蒸蛋、姜蔥炒文蛤、文蛤海鮮湯……
鯧 魚
一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。烹飪的方法主要以鮮食為主，可紅燒，可清蒸，也可醃製。
黃 泥 螺
產於東台沿海淺灘，外殼呈卵圓形，殼薄脆，其殼不能包住全部身體，腹足兩側的邊緣露在殼的外面，肉質細嫩，醇香鮮美，為佐餐助酒的佳肴。特別是加鹽料酒醃製而成的醉泥螺，其味香甜脆嫩，咸中藏鮮，風味獨特，可以說是東台一絕了。
黃 魚
黃花魚有大黃魚、小黃魚之分，也可以叫做黃花魚。作為名貴經濟魚類，它肉嫩、刺少、味鮮，深受人們喜愛。常見的做法有清蒸、香煎和紅燒。
舌尖上的弶港
舌尖上的東台
和我們一起去發現吧....