上篇文章向大家介紹了枸杞的特徵及營養成分，這篇文章向大家介紹枸杞的烹飪方法。
1.枸杞頭炒竹筍
主料：嫩枸杞頭500克、熟筍50克。
調料：薑末、精鹽、料酒、白糖、味精、生油各適量。
製作：將枸杞頭去雜洗淨、瀝乾水。熟筍洗淨切成細絲。炒鍋加油燒熱，熱到八成時，投入枸杞頭、筍絲一起煸炒，加精鹽、料酒、白糖、味精，燒沸起鍋，裝盤上桌即成。
功效：枸杞頭為枸杞的嫩莖葉，能補益精諸不足，明目、安神。竹筍含有豐富的植物纖維素，有助於減肥。二者相配組成此菜，清肝明目。常食能潤膚悅顏。
2.枸杞葉炒豬心
主料：枸杞嫩葉250克、豬心100克。
調料：精鹽、料酒、白糖、濕澱粉、醬油、豬油等各適量。
製作：將枸杞嫩葉去雜洗淨、控淨水。將豬心洗淨，切成片。炒鍋放豬油燒熱，投入豬心片，烹入料酒煸炒，待豬心變色時，放入枸杞嫩葉，加入精鹽、白糖、醬油，炒至枸杞嫩葉發軟時，用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。
功效：枸杞嫩葉含有豐富的維生素C。豬心含有蛋白質及維生素B1、B2等。安神定驚，益腎補心。枸杞與豬心相配成菜，常食對增強記憶和思維能力有一定的幫助。
3.鮮枸杞肉片
主料：鮮枸杞嫩葉200克、淨肉片150克。
配料：精鹽、味精、料酒、濕澱粉、豬油、清湯、蛋清等各適量。
製作：將鮮枸杞葉去雜洗淨後，在沸水中焯一下，過涼水待用。將淨肉上漿，炒鍋燒熱，下豬油燒至四成熱時，將肉片投入熱油鍋內滑散，控淨油。原鍋留少許油，倒入鮮枸杞葉稍煸後，放入清湯，加入精鹽、味精，用濕澱粉勾芡，倒入淨肉片翻炒，淋入豬油，出鍋裝盤即成。
功效：豬肉可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，鮮枸杞葉與豬肉配成此菜，滋陰潤燥，清熱明目。
廚房小呱 -—— 一位致力於傳播野菜知識，堅持健康綠色飲食習慣的博主。
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