吸滿夏天陽光的西紅柿不能辜負，不如讓它融化成濃郁的果香酸甜，裹滿每一根面。
不知道吃什麼的時候，莫迷茫，每道經典的菜值得再重新一遍。看看別人家怎麼做，總有人幫你想著怎麼做更好吃~
食材
- 西紅柿 2個
- 雞蛋 3個
- 青圓椒 半個（青尖椒也可）
- 大蔥 10克
- 大蒜 2-3瓣
調料
- 食鹽 適量
- 白糖 適量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 雞粉 1勺
- 澱粉 1勺
- 番茄醬 1勺
製作步驟
1.製作一碗醬汁。
2.準備好食材，雞蛋打散，西紅柿，青椒切丁，炒熟雞蛋，盛出備用
3.大蔥切末，蒜切末，爆香蔥花蒜末，加西紅柿，番茄醬炒出汁水，然後加入雞蛋，倒入醬汁，感覺粘稠的，可以適當加些清水，滷子可以咸一些。
4.最後加入青椒丁煮熟即可。吃辣的可以放青尖椒。
5.麵條咱們選這種寬麵條，市場有賣的，也叫刀削麵，開鍋下入麵條，三次開鍋基本麵條就煮熟了，每次開鍋要加少許涼水。撈出與西紅柿雞蛋鹵攪拌均勻即可。
6.開吃啦~
溫馨提示：有些人不喜歡吃甜的，可以不用放糖，糖只是中和酸味，不宜太多。家裡沒有番茄醬可以多放個西紅柿，煮出汁水，雞蛋液加入少許鹽，有底味。滷子不宜粘稠，不宜太稀，以攪拌開麵條為準。寬麵條比細麵條口感更好一些。喜歡吃辣放青尖椒，不吃辣可以放圓青椒或者小蔥。
結尾：北方人家的西紅柿雞蛋打滷面，希望給你帶來不一樣的吃法。以上僅供參考~