辛集市轄區北部坐落著一個名為仁慈的小村莊，這個村里流傳著一門歷史悠久的傳統手藝——吊爐燒餅。據該手藝傳承人段志波先生回憶，他的高祖是最先從事這門技藝的，至今已傳五代，歷時一百五十餘年。吊爐燒餅的鼎盛時期約在清末民初，當時，一半以上的仁慈村村民以此為謀生手段，吊爐燒餅的興盛還帶動了諸如磨麵等相關行業的興起，吊爐燒餅可謂紅極一時。
要做純正的吊爐燒餅，需要嚴格遵循五個流程：選材、和面、製作、烤制、出爐。對於選料，仁慈人很是嚴格，他們選用優質麵粉、由熱油燙制的油酥、去皮焙至微香的芝麻、高級食用油、鹽、以及隨季節變化而選用的不同溫度的水，這樣的精挑細選才能做出美味的吊爐燒餅。接著是和面，這一步最能體現仁慈制餅人的功力，技藝熟練的師傅能將和面做到「面光、盆光、手光」的程度，經過一番揉、搓、打、捏，麵團就變得光滑無比，只需醒發即可。接下來就是製作，制餅人通過擀麵杖不斷敲打、擀制麵團，經過揪劑、團劑、蘸芝麻，摁子按壓成型，一個個餅胚就被送入吊爐中進行烤制。師傅們通過適時翻動餅胚，使之均勻受熱，讓烤制材料自身的果香味兒滲入面中，與面香充分融合，待出現成品狀時迅速出爐，剛出爐的燒餅佐以本村段家驢肉或滷製豬頭肉即燒餅裹肉食之，風味獨特唇齒留香。