說到四川的白酒，不管喝不喝酒，都知道五糧液、瀘州老窖，所以之前很多人都認為，當地人最常喝的也是這些酒。
但是前段時間去四川玩了一圈，發現並非如此，我之前的認知也被完全刷新了——四川酒友不僅不喝五糧液、瀘州老窖，也不喝劍南春、郎酒。
這又是為何呢？
一方面是因為這些酒的價格確實比較高，並不適合日常飲用，另一方面則是因為川貴地區雨熱同期、氣候濕潤，適合釀酒，好酒眾多，所以當地酒友平時喝酒時最常喝的還是一些比較小眾的白酒。
1.玉蟬特曲
上文中說到的瀘州老窖對於大部分人來說壓力比較大，但同為單糧濃香的玉蟬酒就完全不一樣了。
它作為瀘州老窖合作的原酒基地，底蘊非常豐厚。拿對濃香酒非常重要的窖池來說，它就有很大的優勢，光是百年老窖就有近400口，簡直可以說是奇蹟。
正因如此，它有了非常突出的窖香，相比之下糧香就要略淡，但是木質香卻很特別，入口柔和、回甘快，被很多酒友當做了國窖1573的超低平價版。
2.豐谷特曲
豐谷酒是川酒「10朵小金花」之一，而特曲是豐谷酒的推出的第一款中腰部產品，而且獲得了極大的成功。
在風格上它就是標準的川濃，窖香濃郁、味道醇甜，有很多人拿它和瀘州老窖的特曲做比較。
雖然同是特曲，但豐谷特曲和瀘特並不是一個檔次，單說窖香瀘特就要更濃。不過豐谷特曲的價格放在這裡，總體的性價比依舊是非常高的。
3.木台厚道酒
雖然它是黔酒而非川酒，但是在四川卻有不小的市場，原因很簡單，四川當地的醬酒不多。
作為正宗的黔派醬酒，它和茅系醬酒的路數非常相近，這一方面是因為它所採用的釀造工藝、原料和茅台是一樣的，其次它的勾調人就是茅台老廠長李興發的嫡傳弟子馮小寧。
馮老自19歲時就在茅台廠工作，所以本身受茅台的影響很深，調出的這款酒在聞香上就是典型的茅醬風格，醬味濃郁、清新，而且十分挺拔；
但是在入口上，馮老更有自己的想法，所以這款酒入口要更加柔和，沒有茅醬的侵略感，對於慣喝濃香酒的四川酒友來說非常友好。
很值得一提的是，傳統醬酒的基礎陳放時間為3年，而這款酒為5年，這就意味著它在酒體上更為穩定、醇和，而且由於有害物質釋放相對完全，也能極大降低飲酒傷害。
4.敘府大曲
雖說五糧液做不了口糧酒，但「小五糧液」敘府大曲卻毫無壓力。它和五糧液一樣都產自於宜賓，還是宜賓第二大酒廠生產的，但比起名氣來可謂天壤之別。
雖然名氣不夠大，但在經營上非常聰明，不和五糧液搶中高端，而是深耕低端市場，所以成為了當地酒友十分鐘愛的口糧酒之一。
釀造原料採用的是傳統5糧，入口糧香濃郁，綿柔順滑，而且雖然是低端酒，協調感卻做得相當不錯，可見功底。
在四川的幾天裡，這些酒是酒桌上最常見的，它們其中有很多，是我這個老酒膩子都不曾聽過的，但品嘗之後卻有不小的驚喜，大家也不妨嘗嘗看！