3月29日，工信部、國家發展改革委等十一部門聯合發布《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》。除了具體的發展目標和重點任務，《指導意見》還推出了「全國美食地圖」，看看你的家鄉美食上榜了嗎。
按地理位置劃分，有北京烤鴨、遼寧海參、山東阿膠、海南椰子、郫縣豆瓣等等 ↓↓↓
1.東北地區。遼寧海參製品、青芥辣根製品、錦州溝幫子熏雞、大連水果罐頭、瀋陽新民酸菜製品產業集群；吉林辣白菜製品、通化山葡萄酒、長白山礦泉水產業集群；黑龍江嬰配乳粉、非轉基因大豆製品產業集群等。
2.華北地區。北京清香型白酒、烤鴨產業集群；天津麻花、獨流老醋產業集群；河北老白乾香型白酒、大名芝麻香油、板栗製品、辣椒紅色素、唐山河魨製品產業集群；山西清香型白酒、老陳醋產業集群；內蒙古呼和浩特牛乳製品產業集群等。
3.華中地區。湖北孝感米酒、黃石保健酒、武漢熱乾麵製品、鴨製品和休閒食品、潛江小龍蝦產業集群；湖南安化黑茶產業集群；河南漯河肉製品、方便食品、紅棗製品、南陽黃酒、道口燒雞、信陽毛尖、長葛蜂產品產業集群；江西醬鴨產業集群等。
4.華南地區。廣東茂名月餅、涼茶、醬油、廣式腊味製品、潮汕牛肉丸製品、饒平鹽焗雞、羅非魚製品產業集群；廣西柳州螺螄粉及特色米粉、水牛乳、甘蔗糖、六堡茶、桂酒、合浦月餅產業集群；海南椰子製品產業集群等。
5.華東地區。山東阿膠製品、平邑水果罐頭、龍口粉絲、海參製品、海帶製品、海洋食品、德州扒雞、煙臺葡萄酒、禹城功能糖產業集群；江蘇高郵鴨蛋製品、鎮江香醋、宿遷濃香型白酒、南通海苔製品、靖江肉脯產業集群；安徽濃香型白酒、堅果製品、符離集燒雞、臭鱖魚製品產業集群；浙江杭州西湖龍井茶、蕭山蘿蔔乾、金華火腿、舟山魷魚、浙江桐廬、江山蜂產品產業集群；福建茶、沙縣小吃、烤鰻、魚糜製品、藻類製品產業集群；上海午餐肉罐頭產業集群等。
6.西北地區。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒、枸杞製品、乳製品和牛羊肉製品產業集群；新疆饢製品、番茄製品、紅棗製品、核桃製品、甜菜糖、葡萄酒等特色產業集群；青海氂牛製品、青稞製品、枸杞製品產業集群；陝西蘋果製品、羊乳、鳳香型白酒產業集群；甘肅氂牛乳製品產業集群等。
7.西南地區。四川濃香型白酒、眉山泡菜、郫縣豆瓣、遂寧肉類罐頭產業集群；雲南普洱茶、咖啡製品、甘蔗糖、宣威火腿、核桃製品產業集群；貴州辣椒製品、刺梨製品、赤水河流域醬香型白酒產業集群；西藏天然飲用水、青稞製品產業集群；重慶小麵製品、涪陵榨菜、川渝火鍋底料產業集群等。
按產品品類劃分，有遼寧盤錦水稻種植基地、重慶江津青花椒種植基地、浙江杭州龍井茶種植基地……抓緊收藏！下次去市場買菜一定用得上。↓↓↓
1.米麵製品。河南、新疆、內蒙古河套地區小麥種植基地；三江平原、松嫩平原、吉林延邊、遼寧盤錦、湖北江漢平原、貴州榕江水稻種植基地；山西小米種植基地；廣西柳州糙米種植基地等。
2.植物油。黃淮海地區花生種植基地；東北地區大豆種植基地；長江流域油菜籽種植基地；西北地區向日葵、胡麻等特色油料種植基地；湖南油茶種植基地；青海春油菜籽種植基地；雲南核桃種植基地等。
3.製糖。廣西、雲南甘蔗種植基地；新疆北疆、黑龍江、內蒙古、河北甜菜種植基地等。
4.水產品。福建、山東、廣東、遼寧、廣西、浙江等海水養殖基地；湖北、廣東、江蘇、江西、湖南、安徽等淡水養殖基地；江蘇盱眙、湖北潛江小龍蝦養殖基地；江蘇陽澄湖大閘蟹養殖基地；廣東湛江對蝦、金鯧、珠海海鱸養殖基地；福建寧德大黃魚、鮑魚養殖基地；海南羅非魚養殖基地等。
5.加工蔬菜。四川南充芥菜種植基地、眉山加工蔬菜基地；貴州遵義朝天椒種植基地；重慶涪陵青菜頭種植基地；湖南津市藠頭種植基地等。
6.蜂產品。黑龍江黑蜂國家級自然保護區、長白山椴樹蜜源基地；陝西延安、寶雞洋槐蜜源基地，榆林棗花蜜源基地；新疆尼勒克黑蜂蜜源基地；武陵山區五倍子蜜源基地；廣東茂名荔枝龍眼蜜源基地等。
7.乳製品。內蒙古、寧夏牛乳生產基地；遼寧娟姍牛乳生產基地；陝西、山東、雲南羊乳生產基地；廣西、雲南水牛乳生產基地；西藏、青海、四川、甘肅、雲南氂牛乳生產基地；新疆特色乳（駱駝、馬、驢）生產基地等。
8.罐頭。山東臨沂、安徽碭山黃桃種植基地；湖北十堰、隨州香菇種植基地；山東濰坊蔬菜、煙臺蘋果、煙臺山楂種植基地；四川生豬養殖基地；廣東英德麻竹筍種植基地；福建漳州雙孢菇種植基地；雲南野生菌種植基地；新疆番茄種植基地等。
9.調味品。重慶江津青花椒種植基地；海南胡椒種植基地等。
10.白酒。貴州仁懷、四川川南糯紅高粱種植基地；青海青稞種植基地；湖北黃石苦蕎種植基地；山西呂梁高粱種植基地等。
11.葡萄酒。寧夏賀蘭山東麓，新疆天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地，山東煙臺，河北昌黎、懷涿盆地，雲南迪慶葡萄種植基地；吉林通化野生山葡萄種植基地；遼寧桓仁冰葡萄種植基地等。
12.飲料。湖北宜昌柑橘種植基地；廣西桂林羅漢果、百色芒果種植基地；陝西蘋果種植基地；雲南，海南興隆、澄邁咖啡豆種植基地；海南萬寧諾麗果、文昌椰子種植基地；貴州刺梨種植基地；河北承德山杏仁種植基地；寧夏、青海枸杞種植基地；江西贛南臍橙種植基地等。
13.制茶。浙江杭州龍井茶種植基地；江蘇洞庭山碧螺春茶種植基地；四川峨眉山、海南白沙、山東日照、貴州綠茶種植基地；安徽黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片種植基地；福建烏龍茶、白茶、花茶種植基地；湖北咸寧青磚茶、恩施富硒茶種植基地；廣東英德、海南五指山紅茶種植基地；廣西六堡茶種植基地；雲南普洱茶種植基地等。
推動企業加強技術研發，提升裝備和設計水平，是促進地方特色食品產業創新發展的關鍵著力點。一起來認識下這些舌尖上的「黑科技」↓↓↓
1.糧油。大宗糧油及雜糧雜豆產品抗氧化、抗老化、功能活性保持、降低致敏脹氣等穩態化綠色加工技術；傳統米麵製品等主食工業化工藝技術與裝備。
2.製糖。甘蔗和甜菜預處理及適應性改造技術；膜法製糖、離子交換生產精製糖技術；熱能優化集中控制技術；糖廠蔗渣鍋爐煙氣綜合治理技術；製糖全產業鏈數位化、信息化、智能化轉型相關技術與裝備。
3.製鹽。海鹽自動化蒸發制鹵技術；全滷製鹼和高純度液體鹽技術；海鹽苦鹵綜合利用技術。
4.焙烤食品。低脂低鈉膳食纖維應用技術；全穀物食品製備技術。
5.乳製品。乳清脫鹽製備技術和乳糖提純製備技術；乳鐵蛋白等母乳營養功能組分性能提升技術；特殊醫學用途配方食品製備技術；在線微生物快速檢測技術。
6.水產品。水產品高質化生物加工技術、水產品營養功效物質高效製備與穩態化技術；水產品質構維持、風味還原技術。
7.飲料。天然營養物質提取、評價和應用技術；新型滅菌技術；果蔬加工廢棄物高值化綜合利用技術；高速紙基複合材料容器無菌灌裝設備；高速PET瓶吹貼灌旋一體化設備。
8.食品添加劑。先進膜分離、色譜分離技術；超臨界萃取技術。
9.生物發酵。核心工業菌種性能提升技術；高產菌種篩選和發酵過程優化技術；酶製劑特性評價和新型酶製劑創製應用技術；傳統發酵食品風味保持及提升技術；智能生物反應器、智能化分離純化裝備。
10.釀酒。特色釀酒微生物菌群結構與功能優化、風味物質代謝調控；酒精超高濃髮酵、節能與清潔生產技術；酒糟高值化綜合利用技術。
11.制茶。綠茶自動化加工與數位化品控關鍵技術及裝備。
來源：中國小康網微信公眾號綜合工業和信息化部官方網站、央視新聞
圖源：圖蟲創意
責編：田苑淯穎
審核：武金洋