3月，多少人在等著吃它，香噴噴軟糯糯，比聞名全國的青團還好吃！
陽春三月，氣溫舒適，放眼望去，桃紅柳綠，鮮花盛開，人們都走出家門，來到大自然中，欣賞春天的美景。農村裡的人們聚在一起，總有聊不完的話題，從頭上戴的、身上穿的，聊到地里種的，家裡吃的，吃穿用度聊了個遍。最後說起眼下的時令美食，有人說薺菜，有人說春筍，也有人說青團，說螺螄，說香椿等等，這些確實是這個季節，我們這裡的時令美食。
邊走邊聊間，我們來到一個小菜園前，裡面種著一大片水蘿蔔，蘿蔔的一半露出泥土，呈粉紅的顏色，葉子上還掛著晶瑩的露珠，看上去特別脆嫩，眼看就能出土上市了。水蘿蔔是一種時令蔬菜，它的季節性非常強，生長周期非常短暫，只有3月份到4月份才有上市，水蘿蔔的口感清脆，這是別的蘿蔔不能比的。
這時，有人提議，用水蘿蔔磨成細細的蓉，調成餡，做成糰子，香噴噴，軟糯糯，實在太好吃了，比聞名全國的青糰子還要好吃。她的這個提議，得到了大家的一致贊成，但是很多人都不會做，於是，人們把目光看向一旁的我，因為大家都知道，我就愛弄這些美食，什麼包粽子，做糰子，蒸米糕之類，沒辦法，我只能擔起這個重任。
不會做的人自告奮勇，去聯繫買蘿蔔，買糯米粉，也有人回家搬來工具，我則開始統計工作，看看有多少人需要我做，畢竟有人家裡有老人，也會經常做的，統計結果，5家人要我做，我的乖乖，這要做多少個才夠呢？我開始限量，每家只供應十個，再多我做到哪年哪月呀？好在他們都答應了，還幫著我一起動手，開始操作。
首先，我們先把買回家的水蘿蔔放入水中，清洗乾淨，然後用削皮刀，把外面的皮給削掉，再切去根部和頭部，放入大盆中。
接著，用剛才他們拿過來的工具，擦成細細的蘿蔔蓉，然後加入食鹽和雞精，抓拌均勻，醃製一會。哇，這麼多蘿蔔才擦出來這麼一點點蘿蔔蓉，這蘿蔔也太脆了吧，水分特多。
接下來，盤中倒入一包糯米粉，加入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾粉，下手揉成一個光滑的粉團。我一共用了兩包，做了58個糰子。
做好這些，蘿蔔蓉也醃製得差不多了，準備一塊紗布，把醃製好的蘿蔔蓉，倒在紗布上，然後一手拎起四個角，一手慢慢擠干水分。
把擠干水分的蘿蔔蓉放在大一點的容器中，加入一大把蔥花，再加入生抽，老抽，白糖，蚝油，最後淋入滾燙的熱油，油要多一點才好吃。
最後，把它攪拌均勻，蘿蔔餡就調好了。這時候，我們直接揪一個小劑子，捏成碗口狀，加入蘿蔔餡，用虎口收攏，多餘的可以摘掉，這樣做出來的糰子，皮薄餡多，特別好吃。
同樣的手法，做好所有的糰子，我們就可以開始煮糰子了，電飯煲中加入一大鍋清水，按煮飯鍵燒開，然後一個個下入糰子，煮至糰子浮起。煮糰子我覺得用電飯煲煮，最快捷，而且不會夾生，煮出來特別軟糯。
糰子浮起後，還不能出鍋，要保溫一會，再按一次煮飯鍵，等糰子體積變大，才算是真正煮好了，這時候再出鍋，真的是香噴噴、軟糯糯，比聞名全國的青團還好吃，喜歡的朋友可以回家試試，用水蘿蔔調出來的餡，超級好吃！大家都說不吃這蘿蔔餡糰子，春天就白過了！
以上就是蘿蔔餡糰子的操作方法。蘿蔔餡糰子怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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