這兩年，西梅常被減肥人士追捧，據說每天只要吃上3、4粒，就可以補充人體一天所需的維生素和微量元素，關鍵還能助人一瀉千里。
什麼東西只要沾上減肥就能漲價
不管是不是真那麼有用，西梅確實除了長相一般，味道、營養和故事都很精彩。
我們吃的西梅，光名字就有兩大誤會。首先西梅屬於薔薇科李屬，學名叫歐洲李。說白了，我們吃的是李子，不是梅子。另外作為零食的西梅，確切地說應該叫西梅干，是由歐洲李干制而成的。
喜歡你，梅到李
如果放眼世界，西梅名字的誤會就更大。香港澳門地區叫西梅，大約是因為非本土品種，取自西方而來的意思，大陸也沿用這一名稱。到了台灣地區，可能會遇到叫「黑棗」的名兒，多半是從法國稱呼「法國黑棗」來的。而到了美國，名字又跟西梅的產地掛上了鉤，叫加州梅。所幸西梅的魅力夠大，雖然沒有統一名稱，卻絲毫不影響它征服世界人民口味的腳步。
西梅的發跡，是從2000多年前開始的。在位於黑海和裏海之間的高加索地區，群山中生長著許多高大的歐洲李樹，春天它們綻放白色如梅花般的小花，夏天就結出香甜的紫色果實。當地人把李子果實奉為珍品，據說吃了可以長生不老。巧的是，那些常吃李子的人確實都很長壽。
觀賞花好看，結果實好吃，那絕對是人間珍品
高加索地區出壽星，壽星都愛吃李子。消息傳到阿拉伯商人的耳朵里，立馬變成商機，二話不說把李子賣到歐洲。大概是延年益壽的廣告深入人心，李子大受追捧。不久，歐洲各地也開始引入栽培。其中，法國南部的亞仁地區長勢最好。法國人還給它起了法國名，叫法國黑棗。現在全球最頂級的西梅，就來自法國亞仁。
高加索地區的烏樹故里村莊
這空氣氣候風景，長壽能只是因為吃西梅嘛！
不過讓西梅真正揚名立萬的地方，是在美國。17世紀，美國加利福尼亞州發現黃金的消息，引發了淘金熱潮，眾多歐洲淘金者紛至沓來。1848年，一位叫路易斯的法國人也來到加州，可惜運氣不佳，黃金沒找到，帶來的錢卻快花完了。走投無路之時，他發現加州的土壤和氣候環境非常適合種植西梅。路易斯在法國就是種植西梅的農場主。1850年，路易斯用最後一點積蓄，在加州聖卡拉山谷購置了一小塊土地，重操舊業種起了西梅。在其兄弟的幫助下，經過幾年的種植、嫁接法國品種，終於獲得了巨大成功。
實際上市場上大多「加州梅」就是我國產的
新疆地區種植的西梅比進口的甜得多
到了1900年，新鮮西梅成為美國人最喜愛的水果之一。每個美國家庭必備的兩種乾果，其中之一就是西梅。而加州也成為全世界最大的西梅產地，世界上70%的西梅都來自這裡。
與中國的話梅不同，西梅糖分很高，所以不需要醃製，也不要添加任何食用糖、鹽等。不去核、不發酵，直接高溫脫水，就可以製成西梅乾食用。
西梅烤肉，味道應該不錯
就是看著又好消化又不好消化的樣子
西梅本身含有抗氧化劑，其含量在水果中名列榜首，這不僅可預防腐壞，還可幫助食用者延緩衰老。國外很多運動員，特別是長跑運動員都有每天吃西梅的習慣，以提高抗氧化能力、減慢人體的老化。
就連時尚界，也開始將目光轉向西梅。化妝品廠家正著手把西梅加入到護膚品中，發揮功效，因為西梅所含的抗氧化成分和維生素、礦物質，能很好的保持皮膚的水分和阻止皮膚老化。還有一些商家用西梅製成了西梅醋，滿足了很多愛美人士的需要。
沒有廣告，而且想提醒大家如果本身胃酸分泌就比較多，吃太多西梅會引起嚴重腹瀉、燒心等症狀。
撰文 | 徐靜
部分圖片 | 圖蟲創意
微信編輯 | 趙之遇