咱們中國的美食可謂是五花八門，品種多樣，不僅看起來好看，吃起來也是一絕，曾經的時候就有很多外國的網友提出疑問:你們中國的美食雖然多，但是最具代表性的是哪些呢？
咱們中國代表性的美食實在是太多了，就比如紅燒肉、炸醬麵、北京烤鴨、皮蛋等等。說到這就有很多外國網友說，紅燒肉、北京烤鴨我們都知道很好吃，但是皮蛋到底哪裡好吃，為什麼可以算是最具代表性的美食。今天我們就來聊一下外國人嚇破膽的皮蛋。
松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處，在咱們國家皮蛋可是非常的受歡迎。
雖然皮蛋在咱們眼裡是美食，但是皮蛋對於外國人可謂是黑暗料理，就連站在食物鏈頂端的貝爺也是拜倒在皮蛋的石榴裙下。而且在義大利，皮蛋更是不允許出現在餐桌上。
為什麼外國人不吃皮蛋，中國人卻認為是美味？
因為皮蛋的製作工藝不被外國人所認可，還有就是皮蛋的外殼，皮蛋經過加工之後外殼呈黑色。於是很多博主經常拿皮蛋做測試，嘗試讓外國人吃皮蛋。他們吃的時候，表情那叫一個猙獰。
外國不讓賣皮蛋，外國人覺得皮蛋銷量差？湖北襄陽市長直播帶貨，銷量高達24萬。
今年的疫情，打擊最嚴重的的就是湖北，道路封閉，城市封閉，湖北的特產美發銷售，這其中也包括襄陽的皮蛋。這讓農戶們欲哭無淚。在疫情好轉之後，湖北省襄陽市副市長，挺身而出。
湖北襄陽市副市長親自帶頭，為農民朋友直播帶貨，直播中他帶了一樣好東西，那就是襄陽的特產，玉保松花皮蛋。
副市長這樣介紹這款皮蛋：湖北"荊楚優品"第一名，切一下，蛋心流滑，吃一口唇齒留香。
這款皮蛋口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。
不過很多人反應每次吃皮蛋總是有很大的鹼味，影響了口感，也影響了美味。其實，覺得鹼味重，可以放點醋、醬油、生薑、大蒜等調味品，能除去皮蛋的鹼味,同時有殺菌消毒的作用。
我們經常吃的一道菜品是薑汁松花，松花蛋加入姜醋汁後，不僅去除了鹼澀味，口感更好，從營養上講，也是有特殊道理的。而且，松花蛋在製作過程中會產生少量的鋁，對人體有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用。