在吃這方面，中國人的創意向來是讓世人驚嘆的，淮南王劉安在痴迷煉丹，追求長生不老的過程中，無意間發現，大豆豆汁兒，和石膏、鹽居然起了化學反應，變成了軟軟滑滑的東東。膽子大的人嘗了後發現，味道清奇又可口，於是，豆腐就這樣正式登上了歷史舞台，成為老少皆宜的一道美食。到了現在大豆幻化成的食物可不只有豆腐，花樣多到你根本數不清，比如豆漿、豆腐腦、豆腐乳、醬油、豆芽、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、豆花、豆奶粉、大豆油。豆漿、牛奶和蘋果，算是早餐最常見的，在營養專家眼中都是不錯的。但早餐喝豆漿好，還是喝牛奶好呢？有人覺得男性不適合喝豆漿，也有人覺得牛奶脂肪相對高。
豆漿有「植物奶」之稱，因此不少人覺得，牛奶應該好於豆漿，不過從營養的角度看，其實各有優劣。豆漿往往有豆腥味，如果加點牛奶，豆腥味就淡了，可一半豆漿一半牛奶做成「豆漿奶」，既充分利用了牛奶中的鈣及部分脂溶性維生素，又保留了豆漿中的營養。大叔家裡的這批蘋果大小不一，但吃口脆甜多汁，大個頭的一早被挑走，剩下個別小的，吃厭了丟在一邊，大叔把它們削皮做成蛋糕，換個吃法，相信他們依舊搶手。話不多說，今天大叔下廚房教你做蘋果豆漿糕，希望你吃得開心~
雞蛋、糖、黃油、豆漿、鹽、低粉、泡打粉、蘋果、桑葚干適量
1、首先把雞蛋加糖，用打蛋器快速攪打均勻細膩，加入豆漿和液化的黃油攪拌均勻，把鹽，低粉，泡打粉稱量過篩，一起倒入蛋液中，攪拌均勻至無顆粒狀即可；
2、然後把蘋果去皮後切成4塊，再去除核蘋果切片，儘量切薄後迅速倒入麵糊中拌勻，把模具墊好油紙即可；
3、最後將一半蘋果片麵糊碼入模具中，鋪好桑椹干，碼入剩下的蘋果片麵糊，入烤箱180度烤40分鐘，後期防焦可蓋錫紙出爐後脫模，放涼後撒糖粉切片即可上桌開吃啦~
酥脆味美，香甜可口的蘋果豆漿糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、如果選用甜豆漿，糖加30克，原味豆漿，建議糖加40克；
2、墊錫紙不是最佳選擇，脫模依舊會粘，模具不要選用活底模，一定會漏的。