大噶晚上好，今天是沒看天氣預報的 Keep君。
上班途中，冷冷的冰雨胡亂地在我臉上拍。這時候只有來上一碗溫溫暖暖的小甜品，才能撫慰我受傷的心。
想起來黃磊老師在《嚮往的生活》里做過一次薑汁撞奶，在節目裡獲得一致好評～
黃老師超原始的榨汁方法
張子楓妹妹甚至回去之後，自學了黃老師的方法又做了三碗，可見薑汁撞奶這個小甜品的好吃程度！
在這冰冰涼涼的冬天裡，做一碗 Q 彈的薑汁撞奶給你的女朋友，可比就說一句「多喝熱水」有魅力多了！
當然女孩子做給自己吃，這樣一款既能滿足小小的口腹之慾，還能兼顧到不長胖的小甜品也是極好的～
Keep 食驗室之薑汁撞奶
VOL.012
這碗薑汁撞奶可謂秋冬暖身必備甜品。
生薑味道芳香辛辣，把它和溫暖香滑的熱牛奶混合。
不論是平時手腳冰涼還是女性生理期不舒服，喝一碗薑汁撞奶，都能幫你的身體重新暖起來。
我知道女孩子總是在吃甜品怕胖，不吃又難受的糾結中度過。
很多甜品通常糖油含量都不低，而且熱量很高，吃起來很有壓力。
但薑汁撞奶只用了不多的生薑（熱量少到可以忽略不計！）和富含優質蛋白和鈣的奶粉，熱量不高又營養，對身材賊友好。
不過呢，不是所有人都能接受姜的辣味，咱們量力而行！
那麼薑汁撞奶到底怎麼做呢？只要超簡單 4步就搞定（比黃老師那個還少 1 步）～快戳視頻學起來！
本期視頻有虐狗環節
視頻時長 02:04
INGREDIENTS
所需食材
全脂奶粉
1 小包
生薑
約 20 克
水
100 毫升
杏仁片
適量
藍莓干
2 顆
具體做法
STEP 1
先將生薑去皮、切塊，放入料理機打成薑末，再把薑末裝進紗布袋中，擠出薑汁備用。
STEP 2
取小半杯水，加入奶粉，攪拌均勻後倒入奶鍋。
STEP 3
最小火煮到牛奶邊緣冒小泡，關火。
STEP 4
薑汁攪拌均勻後，迅速將熱牛奶倒入薑汁中，靜置 20 分鐘即可享用。
NUTRITION FACTS
營養成分表
成分
一碗
熱量
約 120 大卡
蛋白質
約 6 克
碳水化合物
約 11 克
脂肪
約 7 克
本期營養顧問
許晨曦
Keep 官方營養師
運動生化與營養方向 碩士
總看到有人說做薑汁撞奶不成功，Keep君 再給你們一些小Tips：
1⃣️牛奶的溫度不能太高，煮到冒小泡就妥了，70度 - 80度時候蛋白酶活性最高，最好凝固～
2⃣️薑汁用新鮮的，現磨的。不要兌水，不能用調味薑汁替代。
3⃣️倒入牛奶前攪拌一下薑汁，將牛奶從高處沖入薑汁，讓兩者充分混合。
有對象的麻利兒給對象做一碗，做個暖心小寶貝。
沒對象的給自己做一碗，一個人在這冬天也不冷啦！並不
作者：Keep君文章圖片來源：Keep
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