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夏日天氣炎熱，很多人都沒有胃口吃飯，為此鐵蛋為大家分享一道營養味的宮保雞丁，幫助大家解決沒胃口的煩惱。
宮保雞丁是一道家喻戶曉的經典名菜，富含豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，維生素等營養成分，具有溫中益氣，滋補五臟，健脾胃，壯筋骨的功效。常吃宮保雞丁可以養身滋補，增進食慾，促進人體健康，增加身體抵抗力。
那麼這麼營養的一道佳肴，為什麼很多人卻做的不是很好吃呢？下面鐵蛋就把一些個人的小經驗分享給大家。
首先我們要把很用到的食材準備好。
食材明細：雞胸肉 辣椒 蔥姜蒜 花椒 干辣椒 料酒 澱粉 水澱粉 醋 醬油 白糖 炸好的花生米 食用油和鹽
準備好以上的食材就進入下一步操作過程。
1、把買回來的雞肉清洗後切成指甲蓋大小的丁，辣椒和蔥姜蒜清洗切好備用。
2、將切好的雞丁用容器裝好，然後依次適量加進鹽，料酒，干澱粉攪拌均勻醃製8分鐘。
3、把切好的蔥姜蒜放進碗中也依次適量的加進鹽，白糖，醋，醬油，水澱粉和清水攪拌均勻調成芡汁。
4、起鍋燒油，油熱放少許花椒炸香然後放進幾個干辣椒爆香後倒進雞丁翻炒至變色。
5、雞丁變色後放進切好的辣椒翻炒十分鐘左右，就把調好的芡汁倒進翻炒調味。
6、最後加進炸好的花生米翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
以上就是鐵蛋對宮保雞丁的一些個人小經驗分享，希望對大家有所幫助。
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@方州鐵蛋哥
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