包子，由面和餡組成，是中國人生活中不可或缺的食物之一。說到包子，相信大家都應該吃過，不過今天我要說的這款包子估計很多人都是第一次見。或許有朋友會認為是國內哪個地方的一款特色美食，還真不是。這是今年春節期間剛新發明的一款包子，它卻在無意中成為了網紅包子，一時間供不應求。而它也承載著一個好人和那讓人感動的故事，或許也正驗證了中國人流傳千年的那句古話：好人有好報！
要說這款包子，我們得先來認識一個人。她叫李秋鴻，浙江省杭州市餘杭區百丈鎮溪口村人，一位地地道道的農村媳婦，燒菜做點心是一把好手。值得一提的是她們家還是百丈鎮非物質文化遺產「紅麯酒」的非遺傳承人。
李阿姨所在的百丈鎮溪口村地處杭州西北部，距杭州市中心約40公里路程，與浙江德清縣、安吉縣相接，交通十分便利。這裡群山環抱，山清水秀，竹林如海，2019年還被評為「國家園林城鎮」，是一處「好山好水好空氣，有吃有玩有看頭」的好地方。
2020年剛開始，一場突如其來的疫情襲擊了中華大地，不僅影響中國人期盼已久的新春佳節，還影響了許許多多人的正常生活。百丈鎮雖地處山林中，但也不能掉以輕心，24小時設卡檢查。那些在寒風中為村民服務的工作人員，吃不好睡不好，李阿姨是看在眼裡記在心裡，她也想出一份微薄之力。
回到家裡，她思來想去，最終決定發揮自己的手藝，免費為設卡點的工作人員送包子。看了家裡的食材，有過年剛殺的年豬，全肉可能會太肥，所以把自家做的霉乾菜燒在一起作餡，這樣有葷有素，不肥不膩而且特別的香，在非常時期，一款特別的霉乾菜豬肉包就誕生了。
李阿姨心想：既然餡有了創新，何不把包子皮也做下改變。正好家裡是做紅麯酒的，現存有原料，就做成紅曲包子。大過年的，紅紅火火討個好彩頭，也希望疫情能早日過去。
紅曲包子做法和普通的包子一樣，外面用發麵，內裹梅乾菜豬肉餡。發麵、揉面、炒餡料、裹包子，李阿姨憑藉一雙巧手，一個人輕輕鬆鬆就搞定了。後來在阿姨的影響下，女兒女婿也都加入了她的免費送包子隊伍。
蒸包子用的是家裡的土灶，據說這樣蒸出來的包子更好吃。李阿姨的老伴就負責添柴燒火，包子得等水開後才能上灶蒸，一籠包子蒸15分鐘，不能多也不能少，時間一到馬上起鍋，這也是他們總結出來的經驗。
蒸好的包子要趁熱從蒸籠里拿出來，放到竹篩上，這樣包子不會粘在一塊。包子稍涼後，馬上裝保溫箱給卡點的工作人員送去，女兒女婿就負責送。當在寒風中堅守的工作人員接過紅彤彤、熱乎乎、香噴噴的愛心包子時，心中充滿了感動，很多人還流下了感動的淚水。
在李阿姨看來，這些工作人員沒日沒夜為百姓生命安全堅守，他們才是最讓人感動的人，而自己只是盡了力所能及的微薄之力。就這樣憑著李阿姨的愛心以及高超的製作手藝，她的包子被越來越多人喜歡，名氣也是越來越大，如今很多人慕名而來只為吃一個愛心包子。不過阿姨還是堅持自己親自製作，所以每天的量也有限，經常供不應求。採訪中阿姨說：「沒想到這個包子現在成了生計的一部分。」
作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。