#我的早餐日記# #美食測評團#

六月天氣越來越熱，孩子胃口沒有那麼好，加上孩子吃早餐的時間比較早，到了夏天給孩子做早餐要多點花樣，讓孩子看見餐桌上的早餐就想坐下來飽吃一頓。過去的十天，我花了心思給孩子做早餐，每天的早餐餐桌都有新花樣。最近看一篇文章，從多個學校找了學生進行分析，經常吃早餐的孩子成績比很少吃早餐的孩子成績高出40%。我仔細想了一下有一定道理，孩子吃好早餐，有足夠的能量，上課聚精會神地聽課。孩子有精力好好學習，孩子成績好。

我在朋友圈曬了這些早餐，網友們都說：「早餐不知道吃什麼，就來看看康妮家早餐，康妮家早餐搭配超贊，跟著做就行了。」

第一款早餐

第一款早餐是今天的早餐，早餐有黃瓜涼粉、紫薯豆沙華夫餅、奶香玉米汁和黃瓜塊。圖片的黃瓜已經削皮了，黃瓜皮用來做黃瓜涼粉，奶香玉米汁用一根玉米棒、30克小米和500毫升牛奶，玉米棒切出玉米粒，玉米粒和小米洗凈放入破壁機，0克冰糖和牛奶加入到破壁機，用破壁機的玉米汁功能鍵製作奶香玉米汁。

​天氣熱了，給孩子做了黃瓜涼粉，用了2個黃瓜皮和600毫升水攪拌，攪拌好的黃瓜汁水用濾網濾掉黃瓜皮渣。黃瓜汁水和100克豌豆澱粉攪拌均勻，用煮鍋煮黃瓜豌豆澱粉糊，煮沸關火後放入保鮮盒，放涼後冷藏。黃瓜涼粉切小塊，用生抽、辣椒油、花生醬拌勻即可。

紫薯豆沙華夫餅用輕食機的華夫餅烤盤製作的。把100克紫薯和100克牛奶攪拌成紫薯牛奶，紫薯牛奶、200克中筋麵粉、20克砂糖、20克黃油和3克乾酵母粉揉成光滑紫薯麵糰。紫薯麵糰發酵到原來的2倍大，分割成9個小麵糰。小麵糰排氣滾圓，鬆弛10分鐘，用小麵糰包入紅豆沙和馬蘇里拉奶酪，用輕食機烘烤3分鐘，把紫薯華夫餅烤熟即可。

第二款早餐

第二款早餐有雞蛋火腿三文治、金槍魚土豆餅、蒸貝貝南瓜、奶茶和哈密瓜。先用三文治機烘烤雞蛋和火腿片，再把麵包片放入三文治機 ，放入煎蛋、火腿片和黃瓜片，並且擠入沙拉醬和番茄醬，用三文治機烘烤3分鐘即可。

第三款早餐

第三款早餐有蛋煎饅頭片、金槍魚土豆餅、鷹嘴豆小米糊、菠蘿和牛奶。鷹嘴豆小米糊用了50克鷹嘴豆和30克小米以及600毫升水，用破壁機做鷹嘴豆小米糊。蛋煎饅頭片把白饅頭切片，一個饅頭切了三片，用了3個饅頭和2隻雞蛋，把雞蛋蛋液和鹽打發一下，饅頭片兩面蘸上蛋液，用平底鍋煎得兩面金黃。

第四款早餐

​第四款早餐有紅豆湯年糕、香蔥蛋炒飯、白饅頭、煎雞蛋火腿片和西瓜。紅豆湯年糕先用破壁機製作紅豆湯，把50克紅豆、30克冰糖和500克水放入破壁機，按下破壁機的豆漿功能鍵。在破壁機製作紅豆湯時，炒鍋放少許油炒剩米飯，把米飯炒得表面乾爽，放入一隻雞蛋和少許鹽，把雞蛋和米飯炒勻，最後撒一些香蔥粒炒勻即可。用煮鍋放少許水，放入年糕片，用小火煮年糕，把年糕煮軟，倒入製作好的紅豆湯即可。

第五款早餐

第五款早餐有紅豆發糕、小麥胚芽饅頭、紫薯米糊、煎蛋、牛奶、蔬菜和哈密瓜。紅豆發糕用了200克煮好的紅豆湯、250克中筋麵粉、1隻雞蛋和3克乾酵母粉，把這些食材攪拌均勻，如果麵糊太稠，分次少量加入水，把麵糊調配到能流動的狀態。把紅豆發糕麵糊倒入模具里，發酵20分鐘，用蒸鍋大火蒸30分鐘，蒸好後燜5分鐘再打開蓋子。

第六款早餐

第六款早餐有雞胸肉三文治、饅頭夾入雞胸肉、蔬菜雞蛋炒饅頭丁、紅豆薏米藜麥糊和哈密瓜。炒鍋放入2塊醃製好的雞胸肉，把雞胸肉煎熟，雞胸肉分成2部分，一部分切丁，另一部分切成饅頭大小。雞胸肉三文治用了2片吐司、一隻煎雞蛋、一些雞胸肉，兩片吐司加入煎雞蛋、雞胸肉、黃瓜片，擠入沙拉醬和番茄醬，用三文治機烘烤3分鐘。用三文治機烘烤3個饅頭，每一個都烘烤2分鐘，烤好後把饅頭剖開，放入黃瓜片和煎好的雞胸肉。

第七款早餐

第七款早餐有小麥胚芽饅頭、烤饅頭片、五穀豆漿、水煮蘆筍和牛奶穀物以及荔枝。五穀豆漿用了50克黃豆、適量的小米、、燕麥、薏仁、玉米渣、百合、蓮子，把這些食材洗凈放入破壁機，用破壁機的米糊功能鍵。烤饅頭片用了小麥胚芽饅頭，每一個饅頭切3、4片，沾上蛋液，用三文治機烘烤2分鐘即可。

這些就是我家6月份的早餐，每天我都會很用心給老公和孩子做早餐。希望大家喜歡我家早餐。