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對於土豆相信我們大家都不陌生吧，這是我們平時經常見，經常吃的一種蔬菜，幾乎每個人都喜歡吃，而且土豆的吃法更是多種多樣，吸引了很多的朋友。土豆不僅好吃，而且還含有的營養物質也是非常多的，還具有很多神奇的功效與作用呢。
土豆，也就是馬鈴薯，又被稱為山藥蛋。土豆的營養是非常豐富的，被營養學家稱為「十全十美的食品」。它不僅能當糧食，又可作蔬菜，而且，在法國，人們稱土豆是「地下蘋果」。土豆的營養是非常全面的，而且也易被人體所吸收和消化，在歐美國家同時還享有「第二麵包」的稱號。
土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚，還可「強化」和「膨化」。上個世紀50年代以來，馬鈴薯快餐食品風靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食，還用它來製作點心等小食品。
平時我們最常吃的是炒土豆絲，大家都知道土豆比較吸油，因此在烹飪時需要加入較多的食用油，吃多了太多油脂，不利於人的身體健康，今天給大家帶來的這道蒸土豆絲不僅口感爽脆可口，味道也很入味開胃，最重要的是少油比較健康，下面就介紹蒸土豆絲具體製作方法。
【蒸土豆絲】
1.首先我們準備一下食材，土豆一個，削去外皮，切成均勻的薄片，然後切成均勻的細絲，把切好的土豆絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2.把土豆絲撈出控干水分後放入盆中，加入植物油10克，用筷子攪拌均勻，加入50克玉米澱粉，充分攪拌，包裹在每根土豆絲上。
3.食材準備好以後，我們開始製作，鍋中加入適量的清水，大火燒開，水開後，把拌好的土豆絲放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右。
4.5分鐘後，把蒸熟的土豆絲取出，快速地用筷子抄散，防止坨塊，抄散後撒上少許食鹽，入下底味，然後攪拌一下盛入盤中備用。
5.接著準備料汁，大蒜3粒，拍扁後切成蒜末放入盆中，加入食鹽2克、味精1克、紅油5克、香油5克使菜品油潤發亮，生抽5克，用筷子攪拌化開調料。
6.把調好的料汁倒在土豆絲上，加少許蔥花點綴即可上桌食用。
好了，這道爽脆可口的蒸土豆絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
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文案編輯：溫小暖