夏天越來越熱，做碗涼拌麵吃吧！每年夏天就饞這碗涼麵，清爽開胃，營養豐富，簡單好做，食材也簡單，因為南北方的詫異，可以根據自己的口味繼續改進~
拌麵醬食材
- 花生醬 2勺
- 油潑辣子 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 白糖 少許
- 清水 適量
- 香蔥末 1小碗
- 香菜末 1小碗
- 大蒜末 1小碗
- 小米辣 適量（根據個人口味）
- 白芝麻 少許
拌麵食材
- 蕎麥麵 150克
- 西蘭花 100克
- 肥牛卷 150克
- 聖女果 8個
- 玉米粒 少許
- 小青檸 2個
- 黃瓜 半根
- 雞蛋 2個
製作步驟
1.準備好各種食材調料。前期準備工作：香菜，大蒜，小蔥都切末，黃瓜切片或者絲，雞蛋煮熟或者煎蛋。玉米粒煮熟，小青檸對半切開。西蘭花切塊，小米辣切圈。
2.把蕎麥麵煮熟，軟硬程度根據自己的口味來。
3.撈出過涼水。
4.西蘭花焯水，焯水時可以放點食鹽。
5.肥牛卷煮熟，過一下涼水。
6.將蚝油，生抽，香醋，油潑辣子，小米辣，蔥花，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末放在一個碗裡。
7.加入靈魂，花生醬。
8.加入涼白開攪拌均勻。不宜過稠或者太浠，主要是謝開花生醬，根據自己口味也可以加入芝麻分。如果淡了可以加食鹽。
9.煮熟的蕎麥麵加入各種配菜，鹹淡根據自己口味加入花生醬，攪拌均勻即可。
溫馨提示：蕎麥麵可以換成味千拉麵或者伊都拉麵，配菜主要以涼菜的為主即可，像豆芽，花生碎，綠甘藍，紫甘藍，金針菇，香菇，口蘑。香芹等等各種配菜都可以，加入自己想吃的就好。前提是煮熟。雞蛋可以煮的也可以去煎，肥牛卷可以換成手切羊肉，午餐肉，雞絲，方火腿之類的。不夠辣的可以加辣椒油，如果喜歡芥末口味的還可以加芥末油。加芥末油的話，一定要加花椒粉，別問，問就是靈魂伴侶。
結尾：大家學會了嗎？趕緊去做屬於自己的拌麵吧~