花粉管喜歡「吃脂肪酸」 ！研究揭示花粉管生長的生物能學機理
然而，花粉管是如何獲得能量的，花粉質體在這一過程中起著怎樣的生物學作用，目前尚不清楚。2022年12月19日，香港大學林文量課題組在Nature Communications發表題為「Bioenergetics of pollen tube growth in Arabidopsis thaliana revealed by ratiometric genetically encoded biosensors」的研究論文。
腸道短鏈脂肪酸如何讓人變胖或變瘦
在目前的審美中，無論男性或女性的肥胖都是不太加分項。除此之外，肥胖還被認為是幾種疾病的重要標誌物，特別是高血壓、2 型糖尿病 (T2DM) 和代謝綜合徵，肥胖在這些疾病中發揮著明確而重要的病理作用。
魚油不能防心血管病，高純度和高劑量Omega-3脂肪酸處方藥或有作用！中國專家共識
Omega-3脂肪酸是一類必需多不飽和脂肪酸，雙鍵位於甲基末端的第三個碳位置，因此在其描述中使用「3」。市面上大部分的魚油，其主要成分都是Omega-3。但對於魚油產品，我們該如何認識？Omega-3脂肪酸主要包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
《科學》：膜受體區分識別脂肪酸碳碳單鍵和雙鍵的機制
在化學中，雙鍵是兩個原子之間的共價鍵，涉及四個成鍵電子，而單鍵只涉及兩個電子，這使得雙鍵在強電子受體存在下可能更活潑。
每天多攝入的不飽和脂肪酸，可能正在加重你的腸道炎症
2022年ECCO會議上，來自奧地利茵斯布魯克大學的Timon E.Adolph博士進行了題為「What is the real impact of diet on organ biology outside microbiome」的精彩報告，為我們解答了這些疑惑，下面我們一起來看看!
很多人的這個做飯習慣，正在增加食物中的反式脂肪酸！
很多人的一個做飯習慣，正在增加食物中的反式脂肪酸——反覆油炸。葛均波院士介紹，一直以來，他關注到我國，尤其是中西部地區，心血管疾病發病率和死亡率較高，而過多攝入反式脂肪酸是這一現象的誘因之一。
健康殺手——反式脂肪酸
（請關注本號，以免錯過好文章）人類文明發展到現在，創造了很多自然界沒有的新東西，這些新東西里，大多是對人類有益的，但也有很多是對人類有害的，比如反式脂肪酸就是人工製造的一種有害物質，但直到現在，卻還在被人類大量食用。
很多零食藏有反式脂肪酸，我們可能天天都在吃
長沙晚報全媒體記者 楊雲龍 通訊員 吳靖今年全國兩會期間，全國政協委員、中國科學院院士葛均波建議立規限制反式脂肪酸攝入。最近，世界衛生組織發布報告稱，要在2023年底前消除某些食品中的有害反式脂肪酸。反式脂肪酸對人體到底有什麼危害？藏在哪裡？日常生活中如何避免過量攝入？
反式脂肪酸的危害
需要知道的是，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸是人體必需的，反式脂肪酸，則危害人體的健康。1902年，德國化學家威廉.諾曼發明了人造奶油，多年來，人們一直認為它是黃油或動物脂肪的健康替代品，但我們現在知道，事實恰恰相反。
醫生提醒：中老年人少吃這3類脂肪酸，心腦血管風險可大幅度下降
王大爺已經65歲左右的年紀的了，總是喜歡去吃一些喜酒，三天一小酒席，五天一大酒席。在幾年的吃席習慣下來，王大爺逐漸的出現了血壓高至162mmHg-101mmHg、餐前血糖在5.9mol/L,還時常頭暈目眩、心慌心悸等症狀頻發，但是王大爺都沒有重視。
吃蛋糕=「被投毒」？吃一口反式脂肪酸，真的需要代謝51天嗎？
在生活中提起反式脂肪酸也許很多小夥伴都不太熟悉可當我們在超市隨手拿起一款零食上面可能就有「反式脂肪酸」五個字但是很多人卻不把它「當一回事」圖源網絡近期，#寶媽因孩子吃了同學生日蛋糕發飆#的話題登上了熱搜，聲稱「孩子吃蛋糕是被『投了毒』，還強迫孩子『喝油』，企圖將反式脂肪酸逼出體內
反式脂肪酸：危害健康的"隱形殺手"，為什麼要少吃？
在日常生活中，我們經常會聽到「反式脂肪酸」這個詞，它被認為是一種不健康的脂肪，對人體有很多危害。那麼，什麼是反式脂肪酸？為什麼要少吃反式脂肪酸呢？下面，我們將為您詳細介紹。 一、什麼是反式脂肪酸？
吃蛋糕=「被投毒」？吃一口反式脂肪酸，真的需要代謝51天嗎？
但也有一部分人對其態度堅決，一點都不可以吃。當含量 ≤0.3% 時，可以標註含量為 0，說明配料中氫化油和 / 或部分氫化油所占比例很小，或者植物油氫化比較完全，產生的反式脂肪酸含量很低。
火鍋底料測評：7款檢出反式脂肪酸；橋頭、大龍燚等4款不達標
在年輕人的冰箱裡，最不缺的就是火鍋底料。在「懶」「宅」經濟的催生下，當代年輕人解鎖了火鍋底料的多種隱藏吃法，例如用火鍋底料做麻辣香鍋、毛血旺、水煮肉片等，這讓其成了整個火鍋行業的新風向。圖片來源：圖蟲創意「萬能」的火鍋底料，哪一款吃得更安心？
α-亞麻酸，人體必需脂肪酸
亞麻酸，構成人體組織細胞的基礎物質，是人體營養必需的脂肪酸（人體自身不能合成，只能從外界攝取），可以轉化為機體必需的生命活性因子DHA。國內外科學家證實：人體缺乏亞麻酸，會引起免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退；嬰兒、青少年缺乏亞麻酸，會影響智力的正常發育。
食物中的反式脂肪酸，我們應該怎樣對待它？
食物中的反式脂肪酸來自哪裡？目前我們已知的脂肪酸有40多種，如果按照飽和程度來分類，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸；如果按照空間結構來分類，可以分為順式脂肪酸和反式脂肪酸。
快來看啊~氯丙醇及其脂肪酸酯測定的解決方案新出爐了！
氯丙醇是甘油（丙三醇）中的羥基被氯離子取代後形成的一類物質，共有4種物質，包括3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)、1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP)，具有腎臟毒性、生殖毒性，並可能具有致癌
再次提醒：中老年人少吃這3類脂肪酸，心腦血管風險可大幅度下降
王女士，67歲，退休人員。
健康殺手——反式脂肪酸
反式脂肪，是一大類含有反式雙鍵的脂肪酸的簡稱，有天然存在和人工製造2種情況。天然存在於牛羊肉、乳製品、果蔬中的少量反式脂肪酸，對我們健康的影響很小，且不屬於食品安全規定。應該警惕和重視的是人造反式脂肪酸，主要來源是含有部分氫化植物油的食物。
醫生建議：中老年人少吃2類脂肪酸，心腦血管風險可大幅度下降
【粉絲來信】53歲的王老頭在年輕時是個農民，他每天都要勞作在土地上，汗水浸濕了他的衣服，風吹日曬讓他的皮膚粗糙。他飯桌上的食物也非常簡單，大多數時候都是一些粗糧和蔬菜，很少有機會吃到肉。但是，他總是充滿活力地工作著，堅強地面對生活的挑戰。
學會這幾招，避免過量攝入反式脂肪酸
近期，世界衛生組織（WHO）提出「反式脂肪酸沒有已知的好處，而且存在巨大的健康風險」，再次呼籲儘快「消除」食品中的反式脂肪酸。究竟什麼是反式脂肪酸？主要來源於哪裡？有何健康危害？消費者應如何看待？
讓人變胖變笨的反式脂肪酸，藏在這些食物里！
反式脂肪酸在我們生活中十分常見在超市的貨架上隨便拿起一包零食可能上面都寫著「反式脂肪酸」四個字但許多人都不把它當一回事殊不知它竟悄悄危害數十億人健康圖片來源：網絡反式脂肪酸藏在哪些食物中？它對健康有什麼危害？含有反式脂肪酸的食物都不能吃嗎？如何有效控制反式脂肪酸的攝入？
反式脂肪酸有什麼危害，它存在於哪些食物中？
報告稱，在全球80億人口中，有超過50億人的食物中含有工業生產的有害反式脂肪。有實驗證明，超量使用反式脂肪，會易誘發心血管疾病及糖尿病，從而增加人們患心臟病和死亡的風險。而世衛組織反對使用人造反式脂肪由來已久。此前，美歐等一些國家已制定政策，全面禁用人造反式脂肪。
反式脂肪酸的那些事
世界衛生組織近日發布報告稱，在全球80億人口中，有超過50億人的食物含有工業生產的有害反式脂肪。那麼反式脂肪到底是什麼，大家真的了解嗎？什麼是反式脂肪？
深圳一成果入選中國十大科技進展新聞 具體成果為深圳先進技術研究院推出的「二氧化碳人工合成葡萄糖和脂肪酸」
讀特客戶端·深圳新聞網2023年1月15日訊（深圳晚報記者 杜婷） 近日，由中國科學院、中國工程院主辦，中國科學院學部工作局、中國工程院辦公廳及中國科學報社承辦的2022年度「中國/世界十大科技進展新聞」評選結果揭曉，中國科學院深圳先進技術研究院科研成果「我國科學家將二氧化碳人工
用多不飽和脂肪酸調節血脂的方法，適合你嗎？看完這3點你就知道
高血脂是一種慢性代謝性疾病，主要與血脂的代謝異常相關。高血脂、高血糖和高血壓，被稱為「三高」，其中高血脂在人群中的發病率，僅次於高血糖導致的糖尿病，這與人們的生活密切相關，現如今生活條件好了，吃的食物也更豐富了，一些人經常攝入大魚大肉，從而導致身體血脂飆升，這種情況並不罕見。
不想膽固醇高，要少吃反式脂肪酸，如何判斷食物含有反式脂肪酸？
說到膽固醇，可能你臉上看不到一點點變化，但是你去做檢查，醫生說你的膽固醇高了，或許你的神情會開始緊張了 。一旦你體內的膽固醇高了，就會引起一系列的問題，比如說高血脂、高血壓、冠心病、腦梗、心梗等，嚴重危害身體健康。
反式脂肪酸對人體有哪些危害？這篇文章告訴你
在脂肪酸的空間構象中，如果氫原子分布在不飽和鍵的同側，則成為順式脂肪酸；反之，氫原子在不飽和鍵的兩側，稱為反式脂肪酸。反式脂肪酸廣泛應用於食品加工中，可以改善食品的口感和風味。今天我們就來了解一下反式脂肪酸，討論一下它對人體健康的危害。
ω-3多不飽和脂肪酸對母嬰健康結局的影響
ω-3多不飽和脂肪酸(ω-3 PUFAs) 作為一種重要的免疫調節因子日益受到關注，它不僅是一種必須脂肪酸，還具有調節免疫、抑制全身炎性反應、降低心血管事件發生率、促進胎兒神經系統發育等多種功能，這類脂肪酸主要包括二十碳五烯酸( EPA) 、二十二碳六烯酸( DHA) 、亞麻酸、
2023年全面清除反式脂肪酸！現實很悲觀，世衛組織的倡導恐難實現
1957年一名叫 費雷德·庫默羅 的心血管疾病專家懷疑人工生產出來的反式脂肪酸是造成血栓、動脈硬化的罪魁禍首。