蘇菜系中有一道小炒名香菇木耳,其做法簡單,只需要香菇和木耳兩種食材。香菇木耳充分發揮了木耳香菇的食材原味,口感甜香,回味無窮。其實木耳香菇也可以結合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。
香菇木耳兩類素食都是很高營養的食品,木耳膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附,集中起來排出體外,從而起到清胃、滌腸、的作用。香菇則有氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食;高脂血症,高血壓病,動脈硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便秘者 宜食;所以說兩者是可以放在一起烹煮的,味道極佳!
香菇木耳圖片
香菇木耳怎麼做最有營養
食材準備:木耳、香菇、油、鹽、蔥花。
方法步驟
1、將木耳放入清水中泡發3小時,洗凈去蒂,撕成小朵。
2、將香菇清洗乾淨,切片備用。
3、炒鍋入油,待油熱後放入蔥花爆香一下。
4、然後中加入木耳與香菇,大火翻炒3分鐘。
5、加入適量鹽調味,炒勻即可。