韭菜和這菜一起炒，清淡爽口，春天吃最鮮嫩，常吃還能清腸刮油
春天是細菌最容易滋生的季節，因為天氣回暖，氣候溫暖又潮濕，而且氣溫變化無常。所以春天我們要注意身體，特別要注意飲食，不要吃重口味的食物，多吃清淡的蔬菜，不然對腸胃不好。春天蔬菜最多了，特別是時令蔬菜，各種蔬菜都在春天生長成熟了。就比如韭菜，以前經常聽到人們說春天的韭菜香，夏天的韭菜臭。因為春天是韭菜的生長季節，到了夏天韭菜都老了，氣味太濃厚，就不好吃了。
韭菜營養價值高，韭菜的纖維素非常豐富，比普通蔬菜的纖維素含量都高。肉吃多了，腸胃的負擔比較重，但同時多吃點富含纖維素的蔬菜，就可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，有助於排便。
春天不止韭菜，還有很多時令蔬菜，比如綠豆芽，綠豆芽的營養也很豐富。綠豆經過發芽，營養翻倍，維生素C的含量會增加，還有許多微量元素。韭菜和綠豆芽可以一起炒，做出來清淡爽口。韭菜和綠豆芽春天吃最鮮嫩了，不僅好吃，常吃還能清腸刮油。下面我們一起來看看具體的做法～
【韭菜炒綠豆芽】
食材：韭菜、綠豆芽、鹽、味精、食用油。
做法：
第一步，首先把綠豆芽清洗乾淨，去掉綠豆殼，然後瀝乾水分，再把韭菜洗乾淨，切掉老的根部備用。
第二步，起鍋燒油，油溫升高，放入綠豆芽大火翻炒，大火翻炒至斷生。
第三步，綠豆芽翻炒變軟，然後把韭菜切段，然後放入鍋中翻炒，翻炒斷生，加鹽和味精調味即可。
注意事項：
炒綠豆芽和韭菜的時候，要大火快速翻炒，因為這兩種蔬菜都容易熟，如果炒過頭就不好吃了。先放綠豆芽，因為韭菜比綠豆芽更容易熟，韭菜下鍋翻炒兩下就熟了。