大家好，我是小童，一個愛美食的小姐姐，歡迎大家關注，每天分享不同的美食供大家參考。
海鮮我覺著沒有我不喜歡吃的，只要是海里的，海帶都是好吃的嘿嘿，魷魚有很多種做法，鐵板魷魚、爆炒魷魚、還可以做海鮮湯等等，魷魚營養價值很高的一種海生物。我家孩子非常喜歡吃魷魚，不管是隨便炒的還是烤的，反正各種口味都很喜歡吃。
今天給大家分享的就是這道好吃又營養的爆炒魷魚，今天我放了一些青椒，有一點微辣哦，喜歡吃辣的朋友可以放一些小米椒哦，不能吃辣的朋友也可以用大蔥代替哦，如果喜歡的朋友一起來學習一下吧！
【爆炒魷魚】
食材準備：魷魚6條、青椒半個、洋蔥半個、生抽2勺、蚝油2勺、白砂糖適量、生薑3片，大蔥一段、食用鹽適量。
烹飪方法
步驟1：把處理好的魷魚清洗乾淨，放在盤子裡備用。
步驟2:然後我們去除內臟，然後把魷魚皮，還有眼睛和尾部多清洗兩遍，
步驟3:生薑切細絲，大蔥切圈，再把蔥姜放入翻好皮的魷魚中，醃製一下去除腥味，
步驟4:再把它們用刀切成條，也不要切太細哦，
步驟5:然後把切好的魷魚放入碗中，加入一切蔥姜，
步驟6:放入適量的料酒，2勺生抽，戴上一次性手套抓拌均勻，
步驟7:再放入兩勺蚝油，還有時間的胡椒粉，
步驟8:戴上一次性手套抓拌均勻，醃製45分鐘哦，
步驟9:在醃製魷魚的時間，我們把配菜準備好，洋蔥去皮洗乾淨切絲，青椒洗乾淨去籽切絲，各自分別放入盤子裡，
步驟10:鍋中放入適量的食用油，冷油放入洋蔥小火慢慢炒出香味，微微變軟，
步驟11:然後放入醃製好的魷魚，大火翻炒2分鐘左右，
步驟12:放入少量的鮮露，還有切好的青椒，再放一些十三香和半勺白糖提提鮮味，大火快速翻炒均勻後就可以關火了，
步驟13:關火後，就可以盛盤了，然後撒上一點紅小米椒作為裝飾提可以食用了，
步驟14:如果你喜歡吃辣也可以放一些紅辣椒哦，其實這道菜非常簡單，切好、醃好和快速翻炒，簡單易學，口感鮮美可口，大人孩子都喜歡吃哦。
溫馨小提示：大家可能覺著我沒有放食用鹽，其實蚝油、生抽、鮮露都咸，所以不用在放鹽，如果大家口味重的話，可以稍微放一點點鹽就可以了。不然太咸也不好吃哦。
營養分析
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用；
4. 中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的；
5.含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。
選購方法
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱叫「槍烏賊」，一種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是「柔魚」，小的柔魚俗名叫「小管仔」。
感謝大家的觀看和支持，如果你也是一個喜歡做飯的朋友，那麼看完記得關注哦，我是小童每天給大家分享不同的美食供大家參考。