綠豆,夏天必備的解暑食材之一,有清熱解毒、利尿的作用;天熱的時候,可預防中暑。
昨天剛過完立夏,也就意味著夏天正式來臨了。
我在夏天的時候,常會給家人煮綠豆湯、綠豆沙、綠豆粥,一周喝兩到三回,可幫助家人清熱去火。
綠豆湯說起來簡單,不過就是綠豆加水煮好即成。但若要清涼開胃,有條件的朋友建議還可再加上海帶和陳皮。
海帶富含膳食纖維,有降血脂,利水消腫的作用;陳皮順氣,也可提升綠豆沙的風味;這三樣加在一起煮,清熱排毒效果更好,可防止孩子長痘痘哦~
最後別忘了加一小把米進去,這樣煮出來的綠豆沙口感沙軟,營養也更加豐富。
海帶綠豆沙
【準備食材】:
綠豆200g、鮮海帶或者鹽漬海帶200g
大米1小把約10g
陳皮1小把、冰糖1小把
註:
陳皮沒有可不放,喜歡這味道的也可以多放一些。
海帶也可以用干海帶,大概30g泡開就可以。
【具體做法】:
1、海帶充分清洗乾淨,切成小段;綠豆、陳皮分別洗好備用。
2、將海帶、綠豆、大米、陳皮、冰糖全部一起倒入壓力鍋內膽中。
3、加入3碗清水(食材上的那個玻璃碗,總量大概是1.5L)。
4、將內膽放入電壓力鍋中,選擇「豆/蹄筋」功能,煮好即可。
我是晚上煮的,所以選擇了「預約」功能,早上起來就可以直接喝啦!
海帶綠豆湯完成啦!
吃的時候再根據口味適量加糖就可以了~
綠豆煮得開花,海帶軟軟糯糯的,帶著輕輕的陳皮香,天熱來一碗,即便再累,也能心氣順暢。
喝不完的放在冰箱裡,冷藏一下,隨時想喝隨時拿出來,涼爽下火,特別舒服~
【小貼士】:
1、家裡沒有電壓力鍋的朋友,建議把綠豆浸泡4小時以上,再用電飯煲或者砂鍋來煮。
2、北方的朋友一般很少買到鮮海帶,多是鹽漬海帶或者干海帶,干海帶泡開即可,鹽漬海帶一定也要多泡多清洗,要把上面的鹽分洗掉,要不然煮出來的湯會是鹹的喲。
3、陳皮有順氣的效果,喜歡的朋友可以多放一點兒。