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北方的孩子對於麵食的依賴是與生俱來的，孩子對於甜的喜愛、也是從骨子裡透出來的，當北方的麵食遇上甜蜜的糖汁，一個個雪白暄軟、內里流糖、甜到心尖上的北方糖包就誕生了。
糖包對於每一個北方孩子來說，都是流淌在內心深處的甜蜜回憶，憑著「肚子裡」那一股糖，什麼菜都沒有，也能吃掉一整個。不過現在賣糖包的好像越來越少了、偶爾買到的也是紅糖包，再想吃心心念念的白糖包，非得自己動手做才行。
【白糖包】
第一步：和面
準備普通麵粉300克，加入酵母3克，用30度的溫水和面，用手攪拌成面絮，水一次不要加的太多。攪成面絮以後，加入植物油5克防止沾手。
再把面絮揉成麵糰 ，搓揉光滑以後蓋上鍋蓋 ，放在溫暖的地方發酵1個小時。
第二步：制坯
一個小時以後，麵糰已經發酵好了，裡面都是蜂窩眼。
在案板上撒一點麵粉、取出麵糰，先揉一會把麵糰揉光滑、把小孔搓實，然後搓成稍微粗一點得出長條，切成一個一個等分的小劑子，再把小劑子揉成圓面坯。
第三步：包制
準備白糖20克，加入一點麵粉，防止白糖加熱以後倒處流淌，其實不加麵粉也可以，白糖流在饃邊上，吃的時候更有樂趣。
拿擀麵杖把面坯擀成一個個稍厚點的麵皮，擀皮的時候要注意，皮要擀的中間厚四周薄。一個一個擀好以後，拿起擀好的麵皮、放入白糖，用手捏出三個邊，一個傳統模樣的白糖包生坯就做好了。
把捏好的白糖包放在案板上，蓋上保鮮膜醒發10分鐘，這樣蒸出來更加暄軟。
第四步：蒸製
10分鐘以後，我們取出電蒸鍋，通電以後先放上一層濕棉布，上大氣以後再放上糖包子，開中火蒸15分鐘就可以了。
15分鐘以後關火，停幾分鐘再掀開鍋蓋，免得糖包子突然遇冷收縮。蒸出來的糖包子非常鬆軟有彈力，我們掰開看一下、糖還不會往外流，口感十分的香甜，還是小時候的味道。
好了，北方人都愛吃的白糖包就蒸好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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