冷菜—紅膏嗆蟹 你要問寧波人過年時冷菜里有什麼，紅膏嗆蟹是一定逃不掉的。 外地的朋友不要覺得奇怪，寧波老饕的口味就是這麼獨樹一幟。
冷菜—醉泥螺 寧波的醉泥螺應該是全國有名吧，其實不必要一定挑選某某品牌的。 有時間去菜市場看看，一些散戶自家醉的泥螺，可能個頭更大更乾淨哦
冷菜—涼拌海蜇 海蜇其實就是水母，人家是泛濫，而我們是要吃進嘴巴的美食。 作為涼菜，已經占座寧波家庭宴席多年。 建議：清洗和吃的時候要記得蘸醋，海蜇的「鋁」含量偏高，蘸醋可有效中和並降低其成分。
冷菜—牡蠣 一句「泥昂」，是不是勾起了寧波的回憶。蘸一口鮮醬油滑入舌頭，仿佛又了另一番意境。
冷菜—紅燒墨魚 春節里，墨魚的價格也將漲到50一斤左右。切記選用不要冰凍過的墨魚，鮮味會相差很多。在寧波，墨魚的做法多半以此作為冷菜上桌，加點辣椒，先來挑逗一下食客的味蕾。
冷菜—鹽水煮海螺 作為最有儀式感的一道菜，吃的時候總有這麼一個人會問「牙籤在哪」 其實它也分五臟六腑的，不過海邊人不講究，蘸點米醋或者醬油，直接一口，不講究。
下酒—干烤蝦姑 之前的視頻已有過介紹，做法簡單又適合下酒。春節期間的蝦姑容易生膏，所以買的時候得看準咯。
下酒—鹽煮小白蝦 市面3.5-4塊一兩的養殖小白蝦，三兩湊一盤，無論是鹽煮還是放冬瓜湯，都是最好的靈魂搭配。
下酒—清蒸毛蟹 說實話，過年的時候要搞相同數量的梭子蟹，一般老百姓還是有點承受不起。毛蟹也不錯的，拿上桌的時候，總有一個人會喊：來來來，一人一個分掉，太占位置了。哈哈
下飯—清蒸鰻魚 在寧波，冬季家家戶戶都有風乾鰻魚的習慣。農村裡，父母親都會記得準備幾條晾曬，等過年兒子女兒回來了，就正好吃上。
下飯—清蒸柴魚 寧波話俗稱「三棱柴魚」，學名「棱梭」。圖中的柴魚有點特殊，為港灣里野生柴魚經過颱風天漲潮後游進魚塘的品種，所以在「半飼養」一段時間後營養高於一般柴魚，拿來同樣清蒸，肉質極易炸裂，簡直可以稱為「爆油」。 會吃的老饕都知道，等它結凍後吃，下飯更棒。
下飯—肉餅子蒸臭鰳(lè)魚 鮮豬肉的油膩和臭鰳魚的咸香在蒸箱裡經過充分交融，胺基酸是魚鮮的重要來源，在高溫的作用下加上肉汁的包裹，十分咸鮮，絕對是寧波人下飯的不二選擇。
下飯—鹹菜冬筍黃魚湯 黃魚的味道，不知何時已經成為寧波人在外歸家的牽線。雖然沒有了40年前的野生黃魚，但養殖的帶來的良性生態也有了不少寧波人可貴的可持續生態的精神。
下飯—油燜冬筍 別小看這不起眼的冬筍，市面價格可老貴了。 高質量的冬筍，寧波人也稱「黃泥拱」。沒個幾年「上山的功夫」，那就乖乖花錢去菜場買吧。 再補充一句，這可是冬季才有的美食。
下飯—紅燒鯧魚 過年招待親友，總得準備幾條拿得出手的鯧魚。年前提早準備冰凍起來，不然快過年的時候，百來塊一條的價格，可是會讓人有點捨不得哦。
下飯—鹹菜冬筍炒魷魚 魷魚改花刀，遇到熱水瞬間綻放。 這道菜沒有太多細節上的要求，只要鹹菜夠正，冬筍夠嫩，保證下飯。
下飯—彈塗魚冬瓜湯 在食客吃得差不多時候，來上一碗彈塗魚冬瓜湯，可以溫暖腸胃並且仿佛又有了再來一碗米飯的衝動。
下飯—燜「整雞」 抱歉，每年都有這道硬菜，但都沒有一個準確的名字。 現在年輕人可能不太中意這道菜了，但是長輩們還是沿襲了以前的年味，總覺得過年還是要挑一隻好的「散養雞」。 不要擔心，雞腿永遠是你的。
當飯—燜芋頭 看上去是不是很有農村土灶出產的感覺。每次吃這個，就喜歡在菜葉里翻找芋頭的感覺，尤其是土灶做出來，特香。
當飯—象山蘿蔔團、紅豆團 還記得十幾年前都是去農村的外婆家過年的，等大家吃得差不多了，卻都不願意離去。因為最後都等著搶剛從土灶里蒸出來的蘿蔔團。 好懷念那時候哄搶的感覺，像極了「團團圓圓」