圖說:「龍蝦眼豆義大利麵佐山羊起士」嘗來龍蝦肉質細嫩、味道鮮美，搭配微酸的羊起士濃郁醬汁，爽口不膩。（記者洪釧瑜攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
台北喜來登大飯店安東廳今日晚餐時段起至22日，特邀義大利籍米其林二星主廚Giancarlo Perbellini來台獻藝，推出午宴套餐，及「記憶中，星之鮮味」、「記憶中，星之風味」兩套晚宴套餐。
「每個人都擁有一個美好滋味的回憶，可能來自小時候或是後來其他人所創造的，即使使用了現代烹飪技術，我希望我的料理能夠為我的賓客創造記憶中美好的滋味。」Giancarlo Perbellini說，這也是他所堅持的理念—結合現代創意與食材以及傳統飲食文化與烹飪精神。
安東法式料理餐廳已有20多年的輝煌歷史，一直以來以保有法式傳統烹飪料理的精神，並致力於創新融合現代新元素。此次特邀米其林二星主廚Giancarlo Perbellini，透過主廚結合義式傳統料理，以及承襲法國頂級料理文化及美食手藝所創作出的精緻餐點，期待引領新潮流，帶來視覺和味覺饗宴，讓賓客可在安東廳古典別緻的裝潢中，盡情享受優雅、浪漫的法式用餐情調，一同為台灣饕客們創造出記憶中美好的滋味。
本次午宴共有：檸檬風味甜蝦佐羅勒鮮魷襯意式冷麵沙拉、蜘蛛蟹濃湯襯開心果煙燻風味洋芋泥、坎塔布里亞紅鯔魚佐水牛起士襯菠菜松子油泡沫、草莓杏仁開心果冰淇淋4道料理。
晚宴套餐「記憶中，星之鮮味」內含：時尚佛羅倫斯風味螯蝦沙拉、蜘蛛蟹濃湯襯開心果煙燻風味洋芋泥、龍蝦眼豆義大利麵佐山羊起士、紅酒燴犢牛頰肉襯洋芋泥，香酥青蒜、鮮起士鵝肝餃佐焦香紅花醬汁、Chef Perbellini提拉米蘇。
另一套晚餐「記憶中，星之風味」則能嘗到：創意羅勒香料鮮蝦冷盤、犢牛榛果韃靼佐牛肝菌松露香料油、蜘蛛蟹濃湯襯開心果煙燻風味洋芋泥、陳醋甜蔥佐野菇風味燉飯、托斯卡尼風味烤乳鴿、羅西尼鵝肝和牛菲力、卡薩達冰點創作曲，均附咖啡或茶，另含4～5支Giancarlo Perbellini特別挑選搭配的酒款。
說起佐餐的酒，可是大有來頭，「Barone Ricasoli」為義大利擁有近千年歷史的著名酒廠，Giancarlo Perbellini和酒莊主人是10多年的老朋友，本次特地選擇多款旗艦版紅白酒與甜點酒，讓客人擁有最完美的餐酒饗宴。
【延伸資訊】
店名：台北喜來登大飯店安東廳
電話：(02)2321-5511轉安東廳
地址：台北市忠孝東路一段12號2樓
網址：www.sheratongrandetaipei.com.tw
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