開國第一宴，淮揚菜-蟹粉獅子頭，專業製作方法，你學會了嗎？
#頭條創作挑戰賽#在中國八大菜系中，只有淮揚菜的曝光度相對較低。除了刀工精湛的文思豆腐外，就數蟹粉獅子頭了。蟹粉獅子頭作為各大餐館的暢銷菜，仍舊火爆。普通與高檔的組合、通過精細的做工、精準的火候煨出原汁原味、入口即化。
星曆0619：摩羯擴寬知識面 獅子頭腦很清晰
白羊座0321-0419好的隊友會為今天的你帶來莫大幫助，豬隊友反之。團隊對你的影響至關重要，如果你身邊有豬隊友，那要想辦法更換團隊。別想著可以獨善其身，因為小人總會不請自來，所以要時刻保持警惕。
暴躁河馬兇猛來襲！獅子頭險遭不測，叢林生存之戰#動物
今天有很多脾氣火爆的動物主角，當它們相遇時戰鬥是必然的，勝利者才能擁有這片森林的話語權。讓我們一起探討它們如何把對手打趴，感受狂暴的力量。看它們如何翻雲覆雨，稱霸一方。·第一個，熊對獅子。如果有一種動物能對抗獅子，那肯定是熊。
五香糯米飯，長壽麵&蟹黃獅子頭，桂花糕&菊花酒，傳統美味慶重陽！
重陽節，又稱敬老節，是我國傳統的重要節日之一。然而，近年來，重陽節的祭祖活動逐漸淡化，很多人已經不再知道重陽節與祭祖的關係。相反，更多的人將重陽節視為敬老節，回家看望父母，表達對他們的感激之情，同時希望他們健康長壽。無論是祭祖還是敬老，都體現了我們國人「敬老尊賢」的核心價值觀。
蟹粉獅子頭、松鼠鱖魚、大煮乾絲...家的溫暖,都在這桌蘇菜年夜飯
鱖魚，諧音「富貴有餘」，是蘇菜里年夜飯的必點菜。實際上，人們吃鱖魚的歷史已有上千年，「桃花流水鱖魚肥」，唐代以來，鱖魚因為吉祥的寓意頻頻成為詩詞書畫的主角。
獅子頭扛肩，3萬顆水晶貼臉？明星為了在時裝周博出彩，也太拼了
這幾天，出席時裝周的明星們都卯足了勁，使出渾身解數爭奇鬥豔，試圖用別具一格的創意造型成為全秀場、社媒討論的焦點…
金小妹霸氣亮相！身披獅子頭，顯露女皇氣場，抹胸連體裙秀身材
當地時間1月24日，卡戴珊家族的小妹凱莉-詹娜（Kylie Jenner）直接穿著「獅子頭」去了巴黎，出席時尚品牌Schiaparelli的秀場活動，對，你沒看錯，金小妹真的是穿著「獅子頭」。
摸摸獅子頭，「兔」個好意頭 嶺南印象園廣府年味濃
虎嘯嶺南秀，兔奔谷圍寬。醒獅賀春、龍獅巡遊、文化展演、財神快閃、非遺燈會、粵劇表演、南國奇遇夜主題夜遊一站式體驗……兔年春節的嶺南印象園以地道的廣府年味吸引了不少市民前來遊玩。
紅燒獅子頭是我們家年夜飯必做的一道菜，教您這樣做，清爽不油膩
紅燒獅子頭是中國逢年過節常吃的一道菜，又稱四喜丸子，有團圓吉祥、鴻運當頭的好寓意，今天分享我做的紅燒獅子頭，用純瘦肉做再多加這一樣，高蛋白低脂肪，葷素搭配更合理，口感鮮嫩多汁，不老不柴，照著做不難學!
紅燒獅子頭做法
美食天下「紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺、香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。
每日教會一道菜《紅燒獅子頭》
紅燒獅子頭是一道經典的淮揚名菜，此菜色澤紅亮，外酥里嫩，肥而不膩，瘦而不柴。外焦里嫩，軟爛可口，濃香四溢。吃時蘸醬油。十分鮮美！也是一道營養價值極高的下酒菜。很多人都喜歡吃紅燒獅子頭的香汁，其實做法也是非常簡單的。喜歡吃獅子頭的朋友們不妨自己在家做吧！
獅子頭
今日閒中翻看了汪曾祺的《歡喜人間，尋常滋味》，跟著他嘗遍了大江南北的各味小吃，仿佛中午吃的辣炒毛白菜在胃子裡也多些各地美味，一時間竟忘了近日喧起來的海克斯科技。偶然翻到一頁《獅子頭》，忘事云云，重現腦海。人生第一次吃獅子頭還是大學時期了。那是第一次吃正兒八經的獅子頭。
揚州菜中為何將肉圓叫「獅子頭」？
#頭條創作挑戰賽#嘉慶年間，甘泉人林蘇門所著《邗江三百吟》中，歌詠揚州「獅子頭」。序曰：「肉以細切粗斬為丸，用葷素油煎成葵黃色，俗名葵花肉丸。」其詩云：「賓廚縷切已頻頻，團此葵花放手新。飽腹也應思向日，紛紛肉食爾何人。」北方話叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。
南京獅子頭
紅燒獅子頭乃南京地標美食，其實歷史起源於揚州，但因口感獨具特色，肥瘦相當，軟糯又不失韌勁，入口即化，故而自成一派。
紅燒獅子頭，教您傳統做法，香酥軟糯不鬆散，鮮嫩多汁又入味
紅燒獅子頭，大家應該不陌生，記得我小時候經常吃，因為總是跟著媽媽去吃席，一桌擺著一盤紅燒獅子頭，一個個又大又軟的肉丸子，吃著別提多香了!
同樣是肉丸子，「四喜丸子」和「獅子頭」有區別嗎？其實差別很大
從小接受的家庭教育讓我知道，只有春節前，家裡才會炸肉丸的，而且只要一開油鍋，家裡的年味就來了，至少我是這樣認為的，平日裡家裡很少炸肉丸，主要原因是麻煩，即使想吃，老媽也會在菜市場熟悉的門店買一些回來解饞。
國宴名菜「紅燒獅子頭」，只要掌握這幾點，在家中也可以輕鬆搞定
說到國宴，大家比較熟悉的應該就是淮陽名菜「紅燒獅子頭」了，它的出鏡率很高，而且製作相對簡單，營養也非常豐富。
明明很像，為啥一個叫獅子頭，另一個卻叫四喜丸子？才知道有區別
不知道大家有沒有發現，在咱們博大精深的中國菜里，有些菜外表看上去明明很像，菜名卻相差很多，常常容易讓人弄混淆。
南京招牌菜（27）|湖濱金陵飯店招牌菜湖濱獅子頭王柴米油鹽中品風花雪月
為貫徹落實省委省政府、南京市委市政府一系列促消費文件精神，樹立南京餐飲企業新形象，打造南京招牌菜新品牌，滿足百姓消費新需求，持續推進南京餐飲消費市場繁榮。江蘇省餐飲行業協會美食家委、飲食文化委、名廚委對100+酒店餐飲企業，100+地標美食進行訪談，為大家帶來南京招牌菜。
2分鐘教會你「紅燒獅子頭」嘎嘎香，都來試試吧
今天給大家分享的是紅燒獅子頭，非常好吃。吃起來香而不膩，軟糯可口，家裡人都特別喜歡。那我們一起來看看吧。讓我們做一個正確的順序。先準備一塊前腿肉，把皮去掉，貼好的皮不要扔掉。我們多留一點用來紅燒或做豬皮凍，然後切成片。在這裡，我們可以用較薄的五花肉或梅花肉。
我舅媽叫它獅子頭，她說是紫氣東來、金玉滿堂、鴻運當頭的吉祥草
圖片來源：小魚花姐手機拍攝我舅舅和舅媽退休後，舅舅留在昆明幫表弟家照看孩子，而舅媽卻覺得退休了還可以回老家去做點自己喜歡做的事情。於是，她便收拾行旅回到了富民老家。我舅媽很能幹的，她會做很多農活。她回到老家後，自己建了一個大院子，還把老家的舊房子翻新出來，蓋了個三層的小樓房。
#暖冬醬在手，嗨吃部隊鍋#濃油赤醬好吃停不下的美味獅子頭
獅子頭一般都喜歡吃，有紅燒有悶墩還有白煮。我家就喜歡濃油赤醬，顏色好看味道濃稠。買的是我最喜歡的梅花肉，而且喜歡用肉丁。
紅燒獅子頭的正宗做法，外焦里嫩不腥，吃一口唇齒留香丨建議收藏
中國在歷史上有著五千多年的歷史，而菜系文化也伴隨著歷史傳承了許久。已故的國畫大師張大千傳授夫人的一到拿手好菜就是紅燒獅子頭，張大千先生的做法是:七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小如米粒，不能剁太細，讓肉質之間保持縫隙才能含汁。
紅燒獅子頭好吃有訣竅，教你正確做法，入口軟糯多汁，好吃不油膩
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜。紅燒獅子頭，是一道淮揚名，出鍋菜香味撲鼻，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。
紅燒獅子頭好吃有訣竅，調餡是關鍵，教你一招，鮮香味美無腥味
獅子頭是一種非常美味的美食，獅子頭是南方的叫法，而在北方它叫做四喜丸子。今天來跟大家分享一道獅子頭非常美味，非常簡單的家庭做法，這樣做出來的獅子頭軟糯鮮香，口感非常豐富。
鮑汁紅燜獅子頭，超過癮
肉是很多吃貨們的愛，可以和不同食材搭配做出萬千風味，今天分享一道鮑汁紅燜獅子頭，是大口吃肉的過癮。▽▽▽菜品提供：四川宜賓四喜酒樓廚藝指導：劉濤獅子頭一般直接燉，口味偏清淡。此菜獅子頭事先經過油炸，使其表皮帶有韌性口感，再用簡易鮑汁燜煮，增加了複合香味。
別怪我沒告訴你，紅燒獅子頭這麼做最好吃
可做10個獅子頭。
賀年菜單~年夜飯必備的一道年菜，大叔教你紅燒獅子頭，超級下飯
農曆年前二個月，家家戶戶就開始張羅過年的吃食，忙進忙出，瀰漫濃濃過年氣氛。來自不同省份家庭，有各自傳統年菜，那陣子，巷弄飄散平常吃不到的家鄉味，有些費工的大菜只有在年夜飯才吃得到。
過年做獅子頭，牢記肥瘦比例7：3，口感鬆軟不油膩，全家都喜歡吃
明天就是除夕夜了，不知道大家的年夜飯準備得如何？每年過年很多人家都會做的一道菜就是獅子頭，大大的獅子頭上桌之後就是一個非常硬核的大菜了。
年菜來了~大叔做的炸獅子頭，明明是肉球，入口清爽滑潤，超簡單
每年農曆新年，除夕夜餐桌上一定要有的一道大菜，就是『紅燒獅子頭』，這是大人小孩都愛不釋手的一道美味料理。小時候，大叔每到過年前就會看到爸媽張羅年菜，往往要做個兩三個禮拜，總要幫親戚做一大堆，分送完其實自己家吃得不多。到了現在，大家工作忙碌，也沒空去花時間做這些功夫菜了！